Το μπισκότο βροχής είναι μία από αυτές τις ακαταμάχητες απολαύσεις, που μας θυμίζουν το σπίτι και την παιδική ηλικία της γιαγιάς. Αν και η παραδοσιακή συνταγή είναι η πιο κοινή, έχει κερδίσει αρκετές εκδόσεις και κατακτά διαφορετικές γεύσεις.
Για αυτόν τον λόγο, έχουμε χωρίσει δύο συνταγές για μπισκότα βροχής, τις παραδοσιακές και τις γεμιστές με το dulce de leche, για να ξαναζήσουμε την παιδική ηλικία και να απολαύσουμε το πιο δροσερό κλίμα. Ολοκλήρωση παραγγελίας!
Παραδοσιακή μπουλέττα βροχής
Προετοιμασία: 20 λεπτά | Απόδοση: 20 μερίδες
Συστατικά
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγα
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι και μισό γάλα
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
Μισή κουταλιά της σούπας μαγιά
Τηγάνι
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
Τρόπος προετοιμασίας
1
Πρώτα, βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το γάλα και τη μαργαρίνη σε ένα μπολ.
2
Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Έτσι, όταν η ζύμη είναι ομοιογενής, προσθέστε τη μαγιά.
3
Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά τα συστατικά ξανά έως ότου η ζύμη είναι λεία, αλλά όχι πολύ ανθεκτική.
4
Στη συνέχεια, με το λάδι ήδη ζεστό, τοποθετήστε τη ζύμη στο κουτάλι και στο τηγάνι σιγά σιγά, μέχρι να σχηματιστούν οι μπάλες. Όταν οι μπάλες είναι χρυσές, αφαιρέστε τις και αφήστε τις σε ένα δίσκο ή πλάκα.
5
Τέλος, σε ένα δοχείο, τοποθετήστε τη ζεστή ζύμη και πασπαλίζουμε με το μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
Μπουλέττα βροχής γεμιστή με dulce de leche
Προετοιμασία: 20 λεπτά | Απόδοση: 15 μερίδες
Συστατικά
2 αυγα
1 φλιτζάνι γάλα
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
1 κουτάλι μαγιάς
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος (έτοιμο ή σπιτικό)
2 κουταλιές της κανέλας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Τρόπος προετοιμασίας
1
Αρχικά, σε ένα μπολ, χτυπήστε δύο αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε και τα δύο συστατικά.
2
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το αλεύρι στο ίδιο μπολ και χτυπήστε ξανά, μέχρι να φτάσει σε μια ομαλή και ελαφρώς ανθεκτική σύσταση.
3
Τέλος, προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε όλη τη ζύμη.
4
Στη συνέχεια, με το λάδι ήδη ζεστό, τοποθετήστε τη ζύμη στο κουτάλι και στο τηγάνι σιγά σιγά, μέχρι να σχηματιστούν οι μπάλες. Έτσι, όταν οι μπάλες είναι χρυσές, αφαιρέστε και αφήστε σε ένα δίσκο ή πλάκα.
5
Στη συνέχεια, η μπουλέττα πρέπει να πασπαλιστεί με ζάχαρη και κανέλα. Μετά από αυτό το βήμα, κόψτε το μπισκότο στο μισό (σαν ένα καρβέλι), αλλά χωρίς να το χωρίσετε στα δύο. Τέλος, με ένα υγρό dulce de leche (σπιτικό ή έτοιμο), γεμίστε τη ζύμη βροχής και σερβίρετε!
Η συμβουλή του σεφ!
Για να προσθέσετε γεύση στο μπισκότο βροχής σας, μπορείτε να προσθέσετε ουσία βανίλιας ή κανέλα σε σκόνη για να αρωματίσετε τη ζύμη. Επιπλέον, η μπουλέττα μπορεί επίσης να γεμίσει με γκουάβα και ακόμη και σοκολάτα.
Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά σε αυτή την ακαταμάχητη μους πίτας του δάσους!
