Για χιλιάδες χρόνια, ο άνθρωπος λατρεύει το σκόρδο ως τροφή και φάρμακο . Και δεν είναι για τίποτα. Το σκόρδο έχει πολλά οφέλη για την υγεία και έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση - μισή γαρίφαλο την ημέρα αρκεί - μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών
Σκόρδο: φάρμακο της φύσης
Το σκόρδο έχει δείξει πολλές ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία μας. Για αρχή, καταστρέφει πολλούς μικροοργανισμούς που προκαλούν ασθένειες. Αν και είναι μόνο περίπου 1% αποτελεσματικό ως πενικιλίνη, λειτουργεί ενάντια σε ένα ευρύ φάσμα βακτηρίων, ιών και μυκήτων - συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που δεν επηρεάζουν τα αντιβιοτικά. Στον δοκιμαστικό σωλήνα, αναστέλλει την ανάπτυξη Ελικοβακτήριο του πυλωρού, το βακτήριο που προκαλεί τα περισσότερα γαστρικά έλκη.
Θετικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου
Οι πολυάριθμες ενώσεις με βάση το θείο που περιέχει το σκόρδο μπορούν επίσης να προστατεύσουν από ορισμένους τύπους καρκίνου. Μια σημαντική μελέτη που πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ έδειξε ότι είναι η πιο ισχυρή προστατευτική τροφή κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αλλά στο σκόρδο, δεν είναι μόνο ενώσεις που περιέχουν θείο που φαίνεται να καταπολεμούν τον καρκίνο. Διεγείρει την παραγωγή του ενζύμου υπεροξειδάση γλουταθειόνης, το οποίο καταπολεμά την τοξικότητα των καρκινογόνων. Άλλα τρόφιμα βοηθούν επίσης στην πρόληψη του καρκίνου, δείτε ποια.
Παρέχει επίσης σελήνιο, ένα ιχνοστοιχείο που καταπολεμά τον καρκίνο. Επιπλέον, μειώνει επίσης τα λίπη στο αίμα, τα τριγλυκερίδια, έναν παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Και οι εργαστηριακές δοκιμές δείχνουν ότι είναι σε θέση να μειώσει την τάση του αίματος να πήζει, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών προσβολών.
Μειώνει τη χοληστερόλη
Επιπλέον, πολλές από τις μελέτες για το σκόρδο έχουν επικεντρωθεί στην ικανότητά του να μειώνει τη χοληστερόλη σε διάφορες μορφές. Υπήρξαν κάποια θετικά αποτελέσματα σχετικά με αυτό. Δείτε άλλα τρόφιμα που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης εδώ!
Το καλύτερο ωμό σκόρδο!
Οι περισσότεροι ερευνητές συμφωνούν ότι το σκόρδο παράγει μεγαλύτερα οφέλη εάν τρώγονται ωμά. Προσπαθήστε να το περάσετε σε μύλο και ανακατέψτε το σε σάλτσες και σαλάτες.
Όταν το μαγειρεύετε, ψιλοκόψτε το, περιμένετε 15 λεπτά και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε το ελαφρά για να διατηρήσετε τις ιδιότητες καταπολέμησης της ασθένειας. Το παρέλειψα σε ένα τηγάνι για ένα λεπτό, το αφαιρέσω, συνεχίζω το μαγείρεμα και το προσθέτω ξανά στο τελικό πιάτο.
Προειδοποίηση: οι υπερβολικές ποσότητες σκόρδου μπορούν να μειώσουν το ιξώδες του αίματος. Εάν παίρνετε ήδη ένα φάρμακο για αυτόν τον σκοπό ή ασπιρίνη για την καρδιά σας, μιλήστε με το γιατρό σας προτού αυξήσετε σημαντικά την πρόσληψή σας.
