Είναι πολύ κοινό για τους ανθρώπους να σταματήσουν να γευματίζουν ή γευματίσου βιαστικά, ακόμη και στο γραφείο στο σπίτι. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι λένε ότι το μεσημεριανό - όχι το δείπνο - πρέπει να είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Ένα υγιεινό γεύμα είναι απαραίτητο για όσους θέλουν να αποφύγουν γλυκά και λιπαρά σνακ το απόγευμα. Οπότε στοιχηματίστε σε αυτές τις προτάσεις γρήγορου γεύματος και απολαύστε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα.
Για να σκοτώσετε αυτήν την επιθυμία να φάτε γλυκά μετά από ένα γεύμα, δοκιμάστε να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με φρούτα!
Επιλογές Digest Reader's 1 - Μίνι φούρνος
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Τηγανίζουμε, για 3 λεπτά, 2 φέτες ζαμπόν παρμά ή ψιλοκομμένο μπέικον και χωρίς δέρμα μέχρι τραγανό.
2. Προσθέστε 2 κομμένα πράσα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε 1/3 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια και ανακατέψτε μέχρι να ξεπαγώσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Χτυπάμε καλά, σε ένα μπολ, 4 αυγά, 1/3 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το μπέικον.
3. Λιπάνετε ελαφρά έναν δίσκο χωρητικότητας 6 muffins. Βάζουμε λίγο από το μείγμα σε κάθε τηγάνι και ψήνουμε για 18 έως 20 λεπτά, ή έως ότου οι πατάτες είναι σταθερές και χρυσές. Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε το να κρυώσει και πάρτε το κουτί μεσημεριανό.
Επιλογές Digest Reader's
2 - Πατάτες μπιζέλι και ρικότα
1. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια (300 g) φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε και αδειάστε σε έναν χοντρό πουρέ.
2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μέντας, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο, το ξύσμα από 1 λεμόνι, 2 ελαφρά χτυπημένα αυγά, 150 γραμμάρια φρέσκια ρικότα και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Καρυκεύστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
3. Ζεσταίνουμε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά στο τηγάνι και απλώστε το για να σχηματίσει ένα τηγανητό. Τηγανίζουμε σε μερίδες των τριών ή τεσσάρων, για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
4. Μεταφέρετέ τα σε μια πλάκα επενδεδυμένη με χαρτοπετσέτες και διατηρήστε τα ζεστά. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη. Σερβίρετε με μισά λεμόνια.
Επιλογές Digest Reader's
3 - Σάντουιτς με αυγά και σαλάτα
1. Τοποθετήστε 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως σε λεία επιφάνεια. Απλώστε το πουρέ αβοκάντο στη μία πλευρά κάθε φέτας.
2. Τακτοποιήστε, σε μία από τις φέτες, φέτες βραστό αυγό, ντομάτα, αγγούρι, φύλλα μαρουλιού και κάρδαμο. Καλύψτε με την άλλη φέτα. Κόβουμε στα μισά ή σε τέσσερα μέρη.
Συμβουλές!
– Δοκιμάστε χειροποίητα ψωμιά. Επιλέξτε ένα ψωμί ολικής αλέσεως με σπόρους. με καρύδια και τυρί. ή με λιαστή ντομάτα. Ετοιμάστε ένα περιτύλιγμα ολικής αλέσεως ή χρησιμοποιήστε ελαφριά φρυγανισμένο πίτα.
– Ποικίλλω. Αντί της συνηθισμένης μαγιονέζας και μουστάρδας, χρησιμοποιήστε το chutney. Δοκιμάστε τη σάλτσα πέστο με μοτσαρέλα και φέτες ντομάτας ή τουρσί κόκκινου λάχανου με κρύο ψητό βόειο κρέας.
– Βελτιώστε τη γεύση. Χρησιμοποιήστε τυριά με έντονη γεύση, όπως gorgonzola ή stilton (αρχικά από την Αγγλία) ή λαχανικά με έντονη γεύση, όπως λιαστές ντομάτες, ρόκα και κάρδαμο.
– Γίνε «ελαφρύς». Δοκιμάστε ένα σάντουιτς καρότο με σταφίδες. Ξεφλουδίστε και τρίψτε ένα καρότο. Προσθέστε σταφίδες, ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα με μια πλούσια μερίδα πάστα ρεβίθια.
Συνέχισε να διαβάζεις
