Γεύση σπιτιού

Πώς να προετοιμάσετε υγιεινή και νόστιμη σπιτική μαγιονέζα

Η σπιτική μαγιονέζα είναι πολύ καλύτερη από οτιδήποτε έξω από ένα βάζο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και μπορείτε να προσθέσετε τις δικές σας γεύσεις. Η καλύτερη βάση είναι ένα ελαφρύ ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα φυτικών ελαίων. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δίνει μια εντυπωσιακή γεύση.

Μάθετε τώρα πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη σπιτική μαγιονέζα!

Σπιτική μαγιονέζα

(Κάνει 300 ml μαγιονέζας)

Συστατικά:

2 κρόκοι αυγού ή 1 ολόκληρο αυγό

½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

300 ml ελαιόλαδο ή φυτικά έλαια

1 ή 2 κουταλιές ξίδι λευκό κρασί ή χυμό λεμονιού

Πώς να προετοιμάσετε σπιτική μαγιονέζα

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, τη μουστάρδα και το αλάτι σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ελαφρά ή ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε το μισό λάδι, στάγδην, χτυπώντας πάντα έως ότου το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει. Προσθέστε το ξύδι ή το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια στάξτε το υπόλοιπο λάδι ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε.

Πώς να προετοιμάσετε σπιτική μαγιονέζα σε μπλέντερ

Χτυπάμε τους κρόκους ή ολόκληρο το αυγό με μουστάρδα, αλάτι και ξύδι ή χυμό λεμονιού για λίγα δευτερόλεπτα. Με τον κινητήρα ακόμα σε λειτουργία, προσθέστε το λάδι, πρώτα σταγόνα και μετά σε συνεχή ροή.

Πώς να ανακτήσετε την κομμένη μαγιονέζα

Εάν το μείγμα αρχίσει να κόβεται, ενσωματώστε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό ή ξεκινήστε ξανά με έναν κρόκο αυγού και προσθέστε σταδιακά το κομμένο μείγμα.

Πώς να προσθέσετε γεύση στη σπιτική μαγιονέζα

Καρυκεύστε μια βασική μαγιονέζα προσθέτοντας σκόρδο ή ψιλοκομμένα βότανα - βασιλικός, σχοινόπρασο, άνηθο, μαϊντανός, εστραγκόν και θυμάρι είναι καλά μεμονωμένα ή αναμειγνύονται μαζί. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν και το ίδιο μέτρο μελιού, ή φτιάξτε μια πάστα από λιαστή ντομάτα με σκόρδο στο μπλέντερ και ανακατέψτε με την έτοιμη μαγιονέζα.

Προσοχή!

Η σπιτική μαγιονέζα, σε αντίθεση με τη βιομηχανική μαγιονέζα, η οποία διαρκεί 30 ημέρες στο ψυγείο, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, η χρήση του δεν συνιστάται.

Θέλετε να μάθετε 11 άλλες χρήσεις για μαγιονέζα; Κάντε κλικ εδώ και εκπλήξτε τον εαυτό σας!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found