Γεύση σπιτιού

10 ζεστές συνταγές σαλάτας για να τηρήσετε τη χειμερινή διατροφή σας

Ο χειμώνας είναι η τέλεια εποχή για να φάτε ζεστά πιάτα και νόστιμο. Αλλά πρέπει επίσης να ακολουθήσετε τη διατροφή. Έτσι, για να σας βοηθήσουμε σε αυτήν την πρόκληση, έχουμε αναφέρει 10 συνταγές ζεστής σαλάτας για να τις απολαύσετε χωρίς ενοχές. Οι συνδυασμοί κυμαίνονται από λαχανικά με ζυμαρικά έως ψάρι με μείγμα φύλλων. Αδύνατο να αντισταθείτε!

Εάν θέλετε να πάρετε μια σάλτσα, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις προτάσεις.

Επιλογές Digest Reader's

Ζεστή σαλάτα κολοκυθιών

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια κολοκυθάκια
  • 4 σκελίδες σκόρδου (κατά προτίμηση από ένα νέο κεφάλι)
  • 1 μάτσο δεντρολίβανο
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • άλας
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 100 γραμμάρια τυριού προβάτου
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

margouillatphotos / iStock

Τρόπος προετοιμασίας

1. Κόψτε τα άκρα των κολοκυθιών. Στη συνέχεια πλύνετέ τα και κόψτε σε λεπτές φέτες με φέτες λαχανικών.

2. Ξεφλουδίστε και κόψτε χονδροειδώς τις σκελίδες σκόρδου. Πλύνετε το δεντρολίβανο και ανακινήστε για να στεγνώσει. Αφαιρέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας φύλλα από το κλαδί δεντρολίβανου και κόψτε όπως προτιμάτε.

3. Ζεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι. Περάστε τα κολοκυθάκια, το σκόρδο και το δεντρολίβανο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, έως ότου τα κολοκυθάκια είναι διαφανή - αυτό διαρκεί περίπου 2 λεπτά.

4. Τοποθετήστε το μείγμα κολοκυθιών σε ένα μεγάλο, ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ (το μείγμα θα είναι ζεστό!) Και σεζόν με λίγο αλάτι και πιπέρι.

5. Κόψτε το πιπέρι στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους και τα λευκά εσωτερικά μέρη και πλύνετε. Κόβουμε σε μικρές λωρίδες και ανακατεύουμε με τα ζεστά κολοκυθάκια.

6. Ετοιμάστε μια βινεγκρέτ με ξύδι, μέλι, 1 πρέζα αλάτι, λίγο πιπέρι και ελαιόλαδο, ρίξτε πάνω από τη σαλάτα κολοκυθάκια και ανακατέψτε. Κόψτε το τυρί του προβάτου σε κύβους ή κόψτε το με τα χέρια σας και ανακατέψτε το με τη σαλάτα. Σερβίρετε αμέσως.

Jose Pedroso Vallejo / iStock

Παραλλαγή: Σαλάτα με κολοκυθάκια με ρόκα και πινόλι

Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια με σκόρδο και δεντρολίβανο, όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή. Πλύνετε 75 γραμμάρια ρόκα, περιστρέψτε για να στεγνώσει και ψιλοκόψτε χοντρά. Πλύνετε 200 g ντομάτας και κόψτε σε τέσσερα ή οκτώ, ανάλογα με το μέγεθος. Τοστ 3 κουταλιές της σούπας pinolis σε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρά. Προσθέτουμε το ρόκα, τις ντομάτες και το πινόλι με τα κολοκυθάκια. Ανακατέψτε 2 κουταλιές χυμό λεμονιού με μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη, ανακατεύοντας. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα 1 λεμονιού και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χτυπώντας. Ανακατέψτε το σάλτσα με τη σαλάτα.

Επιλογές Digest Reader's

Πατάτες και αγγούρια με καπνιστό σολομό

Συστατικά

  • 1 κιλό πατάτες κεριού
  • 1 βιολογικό αγγούρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 5 κουταλιές λάδι canola
  • άλας
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 5 κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού
  • 200 ml ζωμού λαχανικών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • ½ πακέτο άνηθου
  • 150 γραμμάρια καπνιστού σολομού σε φέτες

Συνέχισε να διαβάζεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found