Τα χορτοφαγικά πιάτα δεν χρειάζεται να είναι ήπια και άγευστα. Με τους σωστούς συνδυασμούς και μια δόση δημιουργικότητας, μπορείτε να προετοιμάσετε υγιεινά και νόστιμα γεύματα. Αλλά, πώς να ξεκινήσετε; Μην ανησυχείτε, έχουμε επιλέξει απλές και πρακτικές συνταγές για να σας βοηθήσουμε σε αυτήν την περιπέτεια. Έτσι, χωρίστε τα τηγάνια και τα συστατικά και ξεκινήστε να δημιουργείτε ένα λαχταριστό μενού σήμερα.
Ας πάμε στις συνταγές !!!
Απολαύστε και ανακαλύψτε τη διαφορά μεταξύ χορτοφαγίας και veganism.
Επιλογές Digest Reader's Σπανάκι σε λεμόνι με μανιτάρια και κρουασάν
Αυτός ο γρήγορος και νόστιμος τρόπος για να σερβίρετε σπανάκι ενισχύεται με σάλτσα σόγιας και τραγανά κροτόν.
Συστατικά
- 400 γραμμάρια σπανάκι
- Ξεφλουδίστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού
- 200 γραμμάρια μανιτάρια shimeji σε φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας (σάλτσα σόγιας)
- 3 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- Μαύρο πιπέρι
Για κροτόνια:
- 2 λεπτές φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως χωρίς κέλυφος
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- Σάλτσα πιπεριάς για γεύση
Μέθοδος προετοιμασίας για παρακολούθηση! →
Halfpoint / iStock
Τρόπος προετοιμασίας
1 Πλύνετε το σπανάκι, αφαιρέστε τους μίσχους και στεγνώστε τους καλά.
2 Για κρουασάν, κόψτε το ψωμί σε κύβους. Ανακατέψτε το θρυμματισμένο σκόρδο και τη σάλτσα πιπεριού σε ένα μπολ και προσθέστε το ψωμί. Μείγμα. Τακτοποιήστε τους καρυκευμένους κύβους σε ένα στρώμα σε ένα δίσκο και γκριλ για 1-2 λεπτά, περιστρέφοντας τα κρουασάν περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν. Αποθεματικό.
3 Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τα μανιτάρια, τη σάλτσα σόγιας και το σχοινόπρασο σε μια κατσαρόλα και φέρετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακινώντας το τηγάνι κατά καιρούς, για 2-3 λεπτά, έως ότου τα λαχανικά μαλακά.
4 Αυξήστε σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε για 2 λεπτά, ή έως ότου το σπανάκι μαραθεί και το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού εξατμιστεί. Περίοδος με πιπέρι. Σερβίρετε το σπανάκι ζεστό, πασπαλισμένο με λεμόνι κρουασάν και ξύσμα.
Επιλογές Digest Reader's
Σαλάτα λαχανικών στη σχάρα
Ο χυμός από τα χυμώδη λαχανικά και το ξίδι sherry υγραίνει αυτή τη σαλάτα, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε λιπαρό σάλτσα για να το καρυκεύσετε.
Συστατικά
- 350 g μελιτζάνες
- 700 γραμμάρια κολοκυθιών
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε τέταρτα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
- Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
- 2 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
vinicef / iStock
Τρόπος προετοιμασίας
1 Γραμμή δύο δίσκων με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους 2 cm, τακτοποιήστε τα στους δίσκους σε ένα στρώμα και πασπαλίστε με αλάτι. Αφήστε το για 15 λεπτά.
2 Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο και το ξύδι, σεζόν για γεύση και αφήστε το στην άκρη.
3 Θερμάνετε τη σχάρα του φούρνου σε μέση θερμοκρασία. Βουρτσίστε το δέρμα του πιπεριού με λάδι και τακτοποιήστε τα κομμάτια, το δέρμα κάτω, στη σχάρα, για 5 λεπτά, ή έως ότου το πιπέρι είναι μαλακό και το δέρμα έχει σκουραίνει ελαφρά.
4 Τοποθετήστε το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε περίπου το ένα τρίτο της σάλτσας πάνω του και αφήστε το στην άκρη.
5 Στραγγίστε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα καλά και βουρτσίστε τα με λάδι. Ψήνουμε κάθε πλευρά της μελιτζάνας για 3-4 λεπτά και τα κολοκύθια για 2-3 λεπτά.
6 Κόψτε τις ψητές μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια στη μέση και προσθέστε τις στο πιπέρι. Προσθέστε το υπόλοιπο καρύκευμα και ανακατέψτε καλά.
7 Σκεπάστε και ψύξτε για 3 ώρες ή αφήστε τη νύχτα στο ψυγείο για να βελτιώσετε τη γεύση. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνέχισε να διαβάζεις
