Όλοι αγαπούν μια εύκολη συνταγή που παίρνει λίγα συστατικά, έτσι δεν είναι; Ειδικά αν αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά νόστιμη και ευέλικτη. Σκεφτόμαστε, έχουμε χωρίσει μια συνταγή για κέικ αραβοσίτου που είναι ιδανική για να φάτε μαζί με τον απογευματινό καφέ!
Νόστιμο και απλό κέικ αραβοσίτου
Συστατικά:
2/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά
1 και 2/3 φλιτζάνια γάλα
2 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι cornmeal ή cornmeal εάν προτιμάτε
4 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Τρόπος προετοιμασίας:
1. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσουν.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και το γάλα.
3. Συνδυάστε το αλεύρι σίτου, το αλεύρι καλαμποκιού (ή το αλεύρι αραβοσίτου), τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και προσθέστε στο κρεμώδες μείγμα εναλλάξ με το μείγμα αυγών και γάλακτος.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα 30 cm και ψήνουμε για περίπου 22-27 λεπτά σε θερμοκρασία 200ºC ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται κοντά στο κέντρο.
Συμβουλή του σεφ:
Δοκιμάστε να σερβίρετε αυτό το κέικ ενώ είναι ακόμα ζεστό με μια φέτα τυρί Minas, μια φέτα γκουάβα και ένα φλιτζάνι καφέ.
