Οι κρέπες αποτελούν τη βάση για ένα κομψό κυρίως πιάτο και ένα δελεαστικό επιδόρπιο. Γνωρίζοντας αυτό, επιλέξαμε 7 εύκολες και νόστιμες συνταγές για γέμιση που θα ευχαριστήσουν όλους στο σπίτι σας!
Για την κρέπα, χωρίστε:
- 2 αυγα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 φλιτζάνι γάλα (τσάι)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Λίγο αλάτι
Τρόπος προετοιμασίας:
Ανακατέψτε το αλεύρι και τα αυγά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας καλά για να είναι ομοιογενές. Στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και το αλάτι.
Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας, πάρτε μια ποσότητα ζύμης και ρίξτε την στο τηγάνι. Όσο περισσότερο απλώνεται η ζύμη, τόσο λεπτότερη θα είναι. Όταν είναι χρυσό καφέ, γυρίστε στην άλλη πλευρά και προσθέστε το γέμισμα και μετά κλείστε.
Δείτε τις επιλογές πλήρωσης για τις κρέπες σας στην παρακάτω συλλογή:
iko636 / iStock Σπανάκι και κρέπα τυριών
Σε μέτρια κατσαρόλα, λιώνουμε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη σιγοβράζει. Συμμετοχή 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 πρέζα μαύρο πιπέρι σε σκόνη. Ανακατέψτε, σιγά σιγά, 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
Προσθήκη 1/2 κιλό μαγειρεμένο σπανάκι και ψιλοκομμένο και 1 φλιτζάνι ελβετικό τυρί θρυμματισμένο (αν θέλετε, μια καλή αντικατάσταση είναι η ρικότα).
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί. Βάλτε το γέμισμα σπανάκι στις κρέπες και τυλίξτε τα. Τοποθετήστε τα σε δοχείο πυρίξ ή λιπαρό πυρίμαχο. Ψήνουμε για 5 λεπτά.
iko636 / iStock
Κρέπα κοτόπουλου με μανιτάρια
Θέρμανση, χωρίς βρασμό, 1 φλιτζάνι γάλα. Τήκω 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη σε μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Συμμετοχή 2 κουταλιές αλεύρι σίτου, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει. Προσθήκη 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο κοτόπουλο και 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το γέμισμα κοτόπουλου στις κρέπες και τυλίξτε τα. Αποθηκεύστε τα σε πυρίμαχο ή λιπαρό πυρίμαχο δοχείο. Ψήνουμε για 5 λεπτά.
anatoliy_gleb / iStock
Κρεπ Ρατατούιλ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε 2 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και 2 σκελίδες σκόρδο σε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Συμμετοχή 1 μικρή μελιτζάνα κομμένο σε κύβους, 1 πράσινη πιπεριά υπέροχο σε λωρίδες, 2 κολοκύθια κομμένο φέτες, 3 ντομάτες χωρίς δέρμα και ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές μαϊντανό τσίμπημα, 2 κουταλάκια του γλυκού αλατιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό και 1 πρέζα μαύρο πιπέρι σε σκόνη.
Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 10 έως 15 λεπτά. Ανακαλύψτε το και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά, έως ότου η σάλτσα πήξει. Χωρίστε το γέμισμα μεταξύ των κρεπ και τυλίξτε τα. Φυλάσσετε τα σε πυρίμαχο ή λιπαρό πυρίμαχο δοχείο. Ψήνουμε για 5 λεπτά
bhofack2 / iStock
Crepe Suzette
Κάντε την κρέμα πορτοκαλιού, χτυπώντας 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκάλι, 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και 1 κουταλάκι του γλυκού λικέρ πορτοκαλιού. Περιχύνουμε τις κρέπες με την κρέμα πορτοκαλιού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τα τηγανίζουμε, κρέμα προς τα κάτω, για 1 έως 2 λεπτά. Διπλώστε τα σε τρίγωνα και τοποθετήστε τα στη γωνία του τηγανιού μέχρι να είναι όλα έτοιμα.
Συνέχισε να διαβάζεις
