Γεύση σπιτιού

Caruru, μια απόλαυση των Μπαχίν, σε μόλις 5 βήματα

Το Caruru είναι ένα τυπικό πιάτο από τη Bahia , από το μείγμα της αφρικανικής κουλτούρας - των σκλάβων που μεταφέρθηκαν στη Βραζιλία τη στιγμή του αποικισμού -, με αυτό των αυτόχθονων λαών.

Με βάση το μπάμιες, αυτή η απόλαυση χρησιμοποιείται συνήθως ως γέμιση εκδηλώσεων. Στη συνέχεια, δείτε τη συνταγή για το πώς να κάνετε το Bahian caruru σε 5 απλά βήματα.

gustavomellossa / Shutterstock

Μπαχιανό Καρούρου

  • Ωρα προετοιμασίας: περίπου 30 λεπτά
  • Αποδόσεις: 6 μερίδες

Συστατικά

  • 600 g μπάμιας
  • ¼ φλιτζάνι (τσάι) αποξηραμένων γαρίδων (ξεφλουδισμένες)
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 ¼ φλιτζάνι (τσάι) ψητό κάσιους
  • 1 φλιτζάνι φιστίκια
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ
  • 1 ½ φλιτζάνι (τσάι) νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας φοινικέλαιο
  • αλάτι (για γεύση)

SUSANSAM / iStock

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα μπάμιες σε ένα μπολ και καλύψτε το με νερό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά.

Μετά από 10 λεπτά στο νερό, αφαιρέστε και στεγνώστε τα μπάμιες με μια πετσέτα πιάτων. Κόψτε το σε κύβους.

Jelena990 / iStock

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φοινικέλαιο. Σοτάρετε για 5 λεπτά.

DGLimages / iStock

Βήμα 3. Προσθέστε τους κύβους μπάμιες στο στιφάδο, αλατίζετε και αφήστε το στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Ανακατέψτε σποραδικά.

Συνέχισε να διαβάζεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found