Σούπερ συμβουλές

10 φρέσκα βότανα για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη πινελιά στη σαλάτα σας

Ολο και περισσότερο Οι άνθρωποι ανακαλύπτουν ότι οι σαλάτες μπορούν να δώσουν μια ιδιαίτερη πινελιά με την προσθήκη των οσπρίων. Αλλά ξέρατε ότι τα φρέσκα βότανα μπορούν επίσης να δώσουν μια σαλάτα μια υπέροχη γεύση και να προσθέσουν ακόμα θρεπτικά οφέλη; Δείτε παρακάτω 10 φρέσκα βότανα που θα προσθέσουν μια επιπλέον πινελιά στο πιάτο σας.

→ 10 φρέσκα βότανα για να καρυκεύσετε τα πιάτα σας:

1. Δενδρολίβανο

Ένα από τα πιο αρωματικά βότανα σε σχήμα βελόνας πηγαίνει πολύ καλά σε ζεστές σαλάτες με χόρτα και λαχανικά, χοιρινό, πρόβειο κρέας και ψάρι. Επιπλέον, το δεντρολίβανο μπορεί επίσης να βελτιώσει τη μνήμη σας.

2. Φρέσκα κρεμμύδια

Όπως και άλλα μέλη της οικογένειας κρεμμυδιών, τα φύλλα σχοινόπρασου που μοιάζουν με γρασίδι είναι πλούσια σε ευεργετικές ενώσεις θείου και σε αλικίνη, ένα φυτοχημικό που βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Κόψτε με ψαλίδι και πασπαλίστε με σαλάτες με κρέας, πουλερικά, ψάρια ή φύλλα.

3. Άνηθος

Η γεύση του μαλακού κύμινο από τα φύλλα άνηθου ταιριάζει καλά με σαλάτες θαλασσινών, καθώς και πατάτες και αγγούρια.

4. Tarragon

Τα φύλλα αυτού του βοτάνου σε σχήμα δόρυ έχουν έντονη γεύση, θυμίζουν γλυκάνισο και είναι τέλεια σε σαλάτες κοτόπουλου.

5. Νομισματοκοπείο

Με την έντονη αναζωογονητική του γεύση, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα. Ταιριάζει πολύ καλά στις σαλάτες με φασόλια και πατάτες, αλλά και με φρούτα, όπως το πεπόνι και το μάνγκο.

Δείτε επίσης: 4 συμβουλές (και 3 σάλτσες) για να φτιάξετε τις σαλάτες σας με ακαταμάχητα βότανα!

6. Βασίλειος

Παραδοσιακή με σάλτσα πέστο, τα μικρά φύλλα του βασιλικού έχουν μια έντονη και νόστιμη γεύση. Απλώστε πάνω σε οποιαδήποτε σαλάτα με ντομάτα, αλλά ειδικά με τυρί μοτσαρέλα.

7. Ora-pro-nobis

Βότανο ελληνικής και τουρκικής προέλευσης, έχει σαρκώδη φύλλα, στρογγυλό και πράσινο, με μια δροσιστική και απαλή γεύση. Προσθέστε μερικά φύλλα σε μια φυλλώδη σαλάτα ή απλώστε σε μια σαλάτα πατάτας.

8. Ρίγανη και μαντζουράνα

Αυτά τα σχετικά βότανα με πολύ λίγα φύλλα έχουν έντονη γεύση, οπότε χρησιμοποιήστε τα με φειδώ σε σαλάτες τομάτας ή ζεστά κολοκυθάκια και σαλάτες μελιτζάνας.

9. Μαϊντανός

Κλασική διακόσμηση των αλμυρών πιάτων, είναι επίσης ένα νόστιμο συμπλήρωμα μιας σαλάτας με φύλλα ή βότανα. Επιπλέον, είναι επίσης μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, σιδήρου και βιταμίνης C.

10. Θυμάρι

Μικρά αλλά πολύ αρωματικά, φύλλα θυμάρι είναι υπέροχα βότανα για σαλάτες πατάτας και φασολιών. Επιπλέον, είναι επίσης υπέροχο να παραγγείλετε σε ζεστές σαλάτες με βόειο κρέας και πάπια. Μάθετε επίσης πώς να έχετε καλή στοματική υγεία με τη βοήθεια του θυμαριού.

→ Δείτε μερικές προτάσεις σαλάτας με φρέσκα βότανα:

Σαλάτα σίτου με ψάρι σε σάλτσα λεμονιού

Συστατικά

200 g σιτάρι kibbeh

300 γραμμάρια φιλέτου λευκού ψαριού

½ λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες

2 κλαδάκια φρέσκο ​​μαϊντανό

5 κόκκοι μαύρου πιπεριού

150 γραμμάρια αγγουριού κομμένα σε κύβους

100 γραμμάρια σχοινόπρασο σε φέτες

250 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στα μισά

3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο (προαιρετικό)

3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο

3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Για τη σάλτσα:

Ξεφλούδισμα της φλούδας ½ λεμονιού

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν

1 σκελίδα θρυμματισμένο σκόρδο

Αλατοπίπερο

nitrub / iStock

Τρόπος προετοιμασίας:

1. Τοποθετήστε το σιτάρι kibbeh σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ. Καλύψτε το με 600 ml βραστό νερό και αφήστε το για 45 λεπτά, ή μέχρι να απορροφήσετε όλο ή το μεγαλύτερο μέρος του νερού.

2. Εν τω μεταξύ, τακτοποιήστε τα φιλέτα ψαριού σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι. Προσθέστε τις φέτες λεμονιού, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι και αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε τα υλικά. Βράζουμε. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και, με το τηγάνι καλυμμένο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ή έως ότου το ψάρι είναι αδιαφανές και θρυμματίζεται εύκολα.

3. Αφαιρέστε τα ψάρια από το υγρό και αφήστε το να κρυώσει. Σπάστε το προσεκτικά σε μεγάλα θραύσματα.

4. Στραγγίστε το νερό από το σιτάρι, πιέζοντάς το για να το στεγνώσει. Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέστε αγγούρι, σχοινόπρασο, ντοματίνια και ψιλοκομμένα βότανα. Προσθέστε το ψάρι, χωρίς να το σπάσετε και ανακατέψτε τα πάντα.

5. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Ρίξτε το πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα χωρίς να σπάσετε τα ψάρια.

6. Καλύψτε το μπολ και ψύξτε το για 1-2 ώρες για να εξακριβώσετε τη γεύση. Ρυθμίστε το καρύκευμα πριν το σερβίρετε και διακοσμήστε με τα επιπλέον κλαδάκια μέντας.

Κρίστιαν Κρούγκερ

Σαλάτα ραπανάκι με σάλτσα κρεμώδους τυριού

Συστατικά:

2 δέσμες ραπανάκια χωρίς το πράσινο μέρος (περίπου 300 g).

2 μικρά αχλάδια.

1 αγγούρι

75 g κρεμώδους τυριού με βότανα (έτοιμο προϊόν)

100 g φρέσκιας κρέμας

1 κουταλιά της σούπας πάστα wasabi (χρένο)

χυμό λεμονιού

φυτικό αλάτι;

1 μάτσο σχοινόπρασο?

100 γραμμάρια τραγανών μίνι κορμών.

Τρόπος προετοιμασίας:

  1. Καθαρίστε, πλύνετε τα ραπανάκια και αφήστε να στεγνώσουν. μετά κόψτε τα σε τέσσερα. Πλύνετε τα αχλάδια, αφαιρέστε το κεντρικό μέρος με τους σπόρους και κόψτε τα υπόλοιπα σε φέτες.
  2. Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το στη μέση, κατά μήκος. Με ένα κουτάλι, ξύστε το μαλακό μέρος των πυρήνων, αφαιρώντας τους σπόρους. Κόψτε τα μισά ξανά στα μισά, κατά μήκος και μετά σε στενά κομμάτια. Ανακατέψτε τα κομμάτια ραπανάκι, αχλάδι και αγγούρι σε ένα μπολ σαλάτας.
  3. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το κρεμώδες τυρί με τη φρέσκια κρέμα και την πάστα wasabi, μέχρι να σχηματίσει μια κρέμα. Περίοδος με χυμό λεμονιού και φυτικό αλάτι.
  4. Ρίξτε το σάλτσα πάνω από τα συστατικά της σαλάτας και ανακατέψτε. Αρωματίστε ξανά τη σαλάτα με αλάτι από βότανα.
  5. Πλύνετε το σχοινόπρασο, ανακινήστε για να στεγνώσει και κόψτε. Πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε με τις μίνι ταινίες.

Συνέχισε να διαβάζεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found