Υγεία

Μάθετε γιατί οι δίαιτες χωρίς υδατάνθρακες δεν λειτουργούν

Τι αυξάνει τη γλυκόζη; Απλό: υδατάνθρακες. Γιατί λοιπόν να μην τα εξαλείψετε μόνο από τη διατροφή όπως τα ζιζάνια από τον κήπο; Γιατί να μην σταματήσει το σάκχαρο στο αίμα, παραιτώντας ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι και δημητριακά; Έχουμε ήδη δοκιμάσει. Η τρέλα για δίαιτες χωρίς υδατάνθρακες αρχίζει να υποχωρεί και αυτό είναι καλό, γιατί μακροπρόθεσμα αυτές οι δίαιτες δεν είναι καλές για εσάς. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι έξυπνο να κόβετε υδατάνθρακες - απλά μην το παρακάνετε.

Πολλές δίαιτες χωρίς υδατάνθρακες έχουν αποδειχθεί λιγότερο αποτελεσματικές και πιο υγιείς από ό, τι υποσχέθηκαν.

Όταν οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έγιναν δημοφιλείς, έμοιαζαν με ανακούφιση μετά τις δίαιτες με χαμηλά λιπαρά (και με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες) που προηγήθηκαν. Θυμάστε τα μπισκότα, τα κέικ και όλα τα άλλα με λίπος; Με δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι άνθρωποι ξαφνικά θα μπορούσαν να γεμίσουν με μπέικον και ακόμα να χάσουν βάρος, αρκεί να ήταν πρόθυμοι να τρώνε χάμπουργκερ χωρίς ψωμί και να εγκαταλείψουν σχεδόν τα ζυμαρικά.

Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι με τα αποτελέσματα αυτών των δίαιτων. Η απώλεια βάρους μπορεί να συμβεί πολύ γρήγορα, μερικές φορές σε λίγες μέρες. Και, εκπληκτικά, φαινόταν πάντα να έχει οφέλη για την υγεία, όπως μείωση της χοληστερόλης, της αρτηριακής πίεσης και των τριγλυκεριδίων (λίπη αίματος που σχετίζονται με έμφραγμα του μυοκαρδίου).

Αλλά, τι θα συνέβαινε αν ακολουθήσατε μια από τις πιο ριζικές δίαιτες χωρίς υδατάνθρακες;

Grindi / iStock

Συνήθως, αυτές οι δίαιτες ξεκινούν με μια φάση «επαγωγής», η οποία εξαλείφει σχεδόν όλες τις πηγές υδατανθράκων. Θα καταναλώνετε μόνο 20 g υδατανθράκων την ημέρα. Αυτό ισοδυναμεί με λιγότερες από 100 θερμίδες - σχεδόν το ίδιο με τέσσερις κράκερ κρέμας. Σε μια δίαιτα 1.200 θερμίδων, αυτό αντιπροσωπεύει όχι περισσότερο από περίπου 8% των ημερήσιων θερμίδων. Οι διατροφολόγοι, ωστόσο, προτείνουν ότι το 45% έως 65% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων προέρχεται από υδατάνθρακες.

stacey_newman / iStock

Όταν μειώνεται η κατανάλωση υδατανθράκων για λιγότερο από 100 g, το σώμα αποκρίνεται συνήθως κάνοντας μυϊκό ιστό για να πάρει γλυκογόνο (γλυκόζη αποθηκευμένη στους μύες). Όταν αυτά τα αποθέματα γλυκογόνου αρχίζουν να μειώνονται, το σώμα αποκρίνεται κάνοντας το σωματικό λίπος. Αλλά αυτός είναι ένας πολύ αναποτελεσματικός και περίπλοκος τρόπος παραγωγής γλυκόζης.

Iryna Imago / iStock

Όταν το σώμα αρχίζει να καταναλώνει άπαχη μάζα σώματος - δηλαδή μυς - για να το μετατρέψει σε ενέργεια, ο μεταβολισμός θα επιβραδύνεται, καθώς ο μυϊκός ιστός καίει πολλές θερμίδες. Αυτός μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους ανακτάτε το βάρος μετά την αποχή από υδατάνθρακες για λίγο.

tataks / iStock

Οι επιπτώσεις στην καρδιά είναι επίσης αμφισβητήσιμες. Η «κακή» χοληστερόλη (LDL) θα αυξηθεί - ειδικά εάν ακολουθείτε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, καταναλώνοντας κρέας και μπέικον. Τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, ένα αμινοξύ που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, μπορεί επίσης να αυξηθούν με την κατανάλωση πολλού κρέατος και λίγων λαχανικών. Και για να απαλλαγούμε από τις κετόνες που παράγονται από την καύση λίπους για την παραγωγή ενέργειας, οι νεφροί θα πρέπει να εργαστούν σκληρότερα, αυξάνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων στα νεφρά.

Συνέχισε να διαβάζεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found