Γεύση σπιτιού

Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα: 4 απίστευτες συνταγές!

Τι γίνεται με την προσπάθεια νέες γεύσεις και ξεφύγουν από τη ρουτίνα στην κουζίνα; Οι γλυκόπικρες σάλτσες προάγουν μια έκρηξη στον ουρανίσκο. Εκτός από το ότι συνδυάζεται τέλεια με το χοιρινό, εκτιμάται τόσο στα σπίτια της Βραζιλίας.

Το χοιρινό έχει τη φήμη ότι είναι λιπαρό. Ωστόσο, οι σύγχρονοι χοίροι είναι πιο λεπτοί από τους παλιούς, χάρη στις αλλαγές στις πρακτικές αναπαραγωγής. Το λίπος που εξακολουθεί να υπάρχει έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη από τα κορεσμένα λίπη.

Δείτε τρεις διαφορετικές συνταγές για να απολαύσετε:

Martin Brigdale, Gus Filgate, William Lingwood και Sean Myers

Καραμελωμένη Προσφορά με Ανανά

Πολύ καταναλώνεται στο τέλος του έτους και μεγάλες εκδηλώσεις, η προσφορά είναι ένα καπνιστό και επεξεργασμένο χοιρινό στέλεχος.

Σε αυτήν τη συνταγή, οι φέτες του τρυφεριού ψήνονται γρήγορα και καλύπτονται με τον φυσικά γλυκό ανανά και ένα στρώμα μαλακού τσατ μάνγκο. Ποικιλία ρυζιού και λαχανικών ολοκληρώνουν το γεύμα και μια νόστιμη σάλτσα πορτοκαλιού πασπαλίζεται σε όλο το πιάτο.

Ο χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος είναι 30 λεπτά και η συνταγή σερβίρει 4 άτομα.

Δείτε τα συστατικά, τη μέθοδο παρασκευής και τις συμβουλές αντικατάστασης παρακάτω.

bhofack2 / iStock

Συστατικά:

  • 250 γραμμάρια ρυζιού με βελόνες
  • 2 φέτες τρυφερό, περίπου 225 g το καθένα, καθαρό από όλο το λίπος
  • 1 κουτί ανανά σε φέτες, διατηρημένο σε φυσικό χυμό, περίπου 227 g
  • 2 κουταλιές της σούπας μάνγκο
  • 300 ml χυμού πορτοκαλιού
  • 100 g κατεψυγμένων μπιζελιών
  • 100 g κατεψυγμένου πράσινου καλαμποκιού
  • 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
  • μαύρο πιπέρι για γεύση

belchonock / iStock

Τρόπος προετοιμασίας:

  1. Μαγειρέψτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 10 έως 12 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
  2. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Κόψτε τις φέτες τένοντα στη μέση και κόψτε τις στις καμπύλες άκρες έτσι ώστε να μην κυρτωθούν κατά το μαγείρεμα. Τοποθετήστε τον τένοντα στη βάση της σχάρας και μαγειρέψτε 5 cm μακριά από την πηγή θερμότητας για 5 λεπτά.
  3. Γυρίστε τις φέτες της προσφοράς. Στραγγίστε τον ανανά, διατηρώντας το χυμό και κόψτε κάθε φέτα στο μισό. Τακτοποιήστε 2 μισά σε κάθε φέτα και πασπαλίστε λίγο μαύρο πιπέρι. Απλώστε το μάνγκο chutney πάνω από τον τένοντα και τον ανανά. Ανακατέψτε το χυμό ανανά από το κουτί με το χυμό πορτοκαλιού και ρίξτε τον γύρω από τον τένοντα. Ψήστε στη σχάρα για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί η προσφορά.
  4. Όταν το ρύζι είναι μαλακό, προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν και στη συνέχεια αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό, εάν υπάρχει. Με ένα κουτάλι, βάλτε το ρύζι στις πλάκες και δίπλα του τακτοποιήστε τις φέτες τρυφερό και τον ανανά.
  5. Ρίχνουμε τα υγρά από τη σχάρα σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε το άμυλο αραβοσίτου και βράζουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί. Περίοδος με μαύρο πιπέρι και πασπαλίζουμε με ρύζι και μαλακό.

TasiPas / iStock

Συμβουλές και συμβουλές

• Για πιο πικάντικο κάλυμμα, πασπαλίζουμε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι τσίλι ή πουρέ αφυδατωμένο πιπέρι τσίλι πάνω από τον ανανά.

• Αντί για ρύζι, μαγειρέψτε 225 g kibbeh σε 1,2 λίτρα βραστό λαχανικό ή ζωμό κοτόπουλου για 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά.

Συνέχισε να διαβάζεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found