Σούπερ συμβουλές

6 κόλπα για να φτιάξετε τραγανές τηγανητές πατάτες

Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα άτομο που δεν του αρέσει η τηγανιτές πατάτες. Αλλά όταν πρόκειται για την εύρεση ανθρώπων που ξέρουν πώς να προετοιμάσουν τραγανές τηγανητές πατάτες ... η ιστορία αρχίζει να γίνεται περίπλοκη. Αν βρεθείτε στην ομάδα ατόμων που έχουν δυσκολία στην προετοιμασία τραγανών και ξηρών πατατών, αυτή η ανάρτηση είναι για εσάς!

1. Προ-μαγειρέψτε τις πατάτες

Οι πατάτες έχουν πολύ νερό, έτσι δεν μπορούμε πάντα να τις κάνουμε τραγανές. Το κόλπο είναι να τα μαγειρέψετε πριν τα τηγανίσετε. Όταν μαγειρεύεται μεγάλο μέρος του νερού εξατμίζεται. Επομένως, προ-μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και έπειτα τις βάζετε σε κρύο νερό για να κόψετε το μαγείρεμα. Αλλά προσέξτε, μην αφήσετε την πατάτα να ψηθεί!

δύο . Στεγνώστε καλά τις πατάτες

Όπως γνωρίζετε ήδη, το νερό και το λάδι δεν αναμιγνύονται. Γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να στεγνώσετε καλά την πατάτα. Ένα από τα κόλπα για τις πατάτες να έχουν τραγανές πατάτες είναι ακριβώς σε αυτό το σημείο. Τυλίξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες με μια πετσέτα και στεγνώστε καλά. για ζυμαρικά, πιέστε τις τριμμένες πατάτες με μια πετσέτα για να τις στεγνώσετε.

3. Επιλέξτε το σωστό ταψί

Ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι είναι ιδανικό για την προετοιμασία πατάτας τηγανιτών και ζυμαρικών πατάτας. Θα πρέπει να έχει αρκετό χώρο ώστε όλα τα κομμάτια πατάτας να έρχονται σε επαφή με τον πυθμένα και να καλύπτονται με λίπος. Μια άλλη επιλογή είναι η κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.

Μάθετε επίσης πώς να προετοιμάσετε 3 νόστιμες συνταγές με πατάτες και τυρί!

4. Επιλέξτε το σωστό λίπος

Χρησιμοποιήστε λίπη που είναι σταθερά σε υψηλές θερμοκρασίες ή τα λεγόμενα λαρδί λαχανικών. Το διαυγές βούτυρο ή τα ανθεκτικά στη θερμότητα έλαια (βλ. Στην ετικέτα: «Κατάλληλο για τηγάνισμα») θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τραγανές τηγανιτές πατάτες. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε λαρδί με λάδι.

5. Βουτήξτε τα τηγανητά

Ένα από τα κόλπα για να φτιάξετε ένα τραγανό τσιπ πατάτας είναι να τα βάλετε στο πολύ ζεστό λίπος, έτσι ώστε να μην είναι εμποτισμένα με λίπος. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι να κάνετε το τηγάνισμα με βύθιση. Αυτό σημαίνει ότι για να αποκτήσετε τραγανή επιδερμίδα, δεν πρέπει να λιπαίνετε στο λίπος.

Δείτε επίσης: 5 φανταστικές συνταγές γεμίσματος για την ψητή πατάτα σας

6. Στραγγίζετε καλά τις πατάτες

Τοποθετήστε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτες αφού τηγανιστούν, για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος και να αποτρέψετε το μαλακό και γεμάτο λίπος.

Δείτε επίσης: Η ιστορία της πατάτας που της είπε

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found