Γεύση σπιτιού

Πουρέ πατάτας σε 5 εκδόσεις για να απολαύσετε

Η πουρέ πατάτας ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο. Εκτός από την πρακτική ομόφωνη μεταξύ των παιδιών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγλική πατάτα, γλυκοπατάτα ή παστινάκη. Και μπορείτε επίσης να μάθετε λίγα πράγματα για την ιστορία αυτού του κονδύλου, όπως είπε στον εαυτό του.

Για να έχετε πολύ ελαφρύ πουρέ, χρησιμοποιείτε πάντα πατάτες ψησίματος (αλεύρι) και ειδικό αποχυμωτή. Ο μπλέντερ και ο επεξεργαστής τροφίμων καθιστούν τον πουρέ σκληρό και κολλώδες. Προσέξτε κατά την επιλογή της πατάτας.

Για μια πιο απαλή υφή, όταν ζυμώνετε τις πατάτες, χρησιμοποιήστε μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος ή άλλο υγρό από αυτό που υποδεικνύεται, αναμειγνύοντάς το, λίγο-λίγο, με ένα χτύπημα. Η χρήση ζεστού γάλακτος (αλλά όχι βρασμού) είναι η καλύτερη επιλογή.

Δείτε στη συλλογή παρακάτω πώς να προετοιμάσετε 5 νόστιμες εκδόσεις πουρέ πατάτας:

WR36 / iStock

Πουρέ πατάτας με μπέικον

Αποδόσεις: 4 μερίδες

Ωρα προετοιμασίας: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 100 g άπαχου μπέικον κομμένο σε μικρούς κύβους και 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι χρυσό και το μπέικον να είναι τραγανό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι και διατηρήστε το ζεστό.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε 750 g πατάτας και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Μαγειρέψτε σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στραγγίξτε και ατμό για λίγο, σε χαμηλή φωτιά.

Λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε 100 ml ζεστού γάλακτος, ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες και πουρέ τους με ένα πιρούνι. Καρυκεύστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και προσθέστε 2 ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Σερβίρετε με μείγμα μπέικον και τριμμένο τυρί (προαιρετικό).

Mindstyle / iStock

Πουρέ πατάτας με τυρί

Αποδόσεις: 4 μερίδες

Ωρα προετοιμασίας: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 30 λεπτά

Ξεφλουδίστε 750 g πατάτας και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Μαγειρέψτε σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στραγγίστε, ατμό για λίγο, σε χαμηλή φωτιά και μετά περάστε τα μέσα από το αποχυμωτή.

Ζεσταίνουμε 1 ⁄ 2 φλιτζάνι γάλα (125 ml) και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και προσθέτουμε στις πατάτες. Ανακατέψτε 1 κρόκο αυγού. Περίοδος με αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.

Μεταφέρετε το μείγμα πατάτας σε ένα λαδωμένο τηγάνι, απλώνοντας. Κόβουμε σε λεπτές φέτες 150 γραμμάρια φρέσκου τυριού μοτσαρέλα σε μπάλες και τακτοποιούμε πάνω από τον πουρέ. Πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα (προαιρετικό). Ψήνουμε σε μέτρια έως υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Jelena990 / iStock

Ελαφριά πουρέ πατάτας

Αποδόσεις: 4 μερίδες

Ωρα προετοιμασίας: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε 1 ⁄ 2 φλιτζάνι (125 ml) γάλα, 1 ξηρό δάφνη και 1 πρέζα αλάτι. Ζεσταίνετε μέχρι να αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να εγχυθεί.

Ξεφλουδίστε 1 κιλό πατάτας και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά και τα βάζετε ξανά στο τηγάνι.

Ρίχνουμε το γάλα πάνω από την πατάτα (απορρίψτε πρώτα το δάφνη) και το πολτοποιήστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό.

Funwithfood / iStock

Πουρέ γλυκοπατάτας με γλάσο πορτοκαλιού

Αποδόσεις: 4 μερίδες

Ωρα προετοιμασίας: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 45 λεπτά

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε παχιά φέτες 1 κιλό γλυκοπατάτας. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με 6 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε τέσσερα. Προσθέστε 1 ⁄ 4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αρκετό νερό για να καλύψετε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Στραγγίστε και αφήστε τα να ατθούν για λίγα λεπτά, σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σεζόν με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ζυμώνουμε τις πατάτες και απλώνουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο πιάτο με φούρνο.

Σε μια κατσαρόλα, βράστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 3 κουταλιές της σούπας μελάσα από ζαχαροκάλαμο (ή σιρόπι σφενδάμου) και λεπτή απόλαυση 1 φλούδας πορτοκαλιού. Ρίχνουμε τις γλυκοπατάτες και ψήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Ανακαλύψτε τα οφέλη των γλυκών πατατών.

Συνέχισε να διαβάζεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found