Γιορτάστηκε στις 6 Ιανουαρίου , Το Kings Day είναι μια παράδοση που έφεραν οι Πορτογάλοι στη Βραζιλία. Αυτή είναι μια ημερομηνία που θυμίζει την άφιξη των τριών σοφών στην γενέτειρα του Παιδιού Ιησού. Σύμφωνα με βιβλικά στοιχεία, οι Balthazar, Melchior και Gaspar, με επικεφαλής τον αστέρι καθοδήγησης, έφτασαν στη Βηθλεέμ περίπου 12 ημέρες μετά τη γέννηση του Ιησού. Για να τον παρουσιάσουν, οι τρεις πήραν μύρο, λιβάνι και χρυσό. πλούτος των βασιλείων τους. Για το λόγο αυτό, η Ημέρα των Βασιλέων συμβαίνει την ημέρα που η Καθολική Εκκλησία γιορτάζει την Πανηγύρι της Θεοφάνειας του Κυρίου.
Αλλά η Ημέρα των Βασιλέων δεν γιορτάζεται μόνο στη Βραζιλία, σε πολλές χώρες αυτό το βιβλικό απόσπασμα θυμάται με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Στην Ισπανία, για παράδειγμα, υπάρχει το μεγάλο πάρτι του Cavalcade of Kings στους δρόμους μεγάλων πόλεων, όπως η Παμπλόνα και η Μαδρίτη. Όπως και στην Αργεντινή, είναι επίσης η στιγμή που τα παιδιά λαμβάνουν χριστουγεννιάτικα δώρα. Στο Μεξικό, τα παιδιά γράφουν γράμματα ζητώντας δώρα από τους Μάγους. Στη Βραζιλία, από την άλλη πλευρά, υπάρχει το Folia de Reis για πόλεις στο εσωτερικό. πάρτι που έχει ίχνη πορτογαλικών παραδόσεων του 18ου αιώνα. Εκείνη την ημερομηνία, ακόμη και, σύμφωνα με την παράδοση, είναι πότε πρέπει να αποσυναρμολογήσουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο και να κρατήσουμε τα στολίδια και το παχνί.
Folia de Reis
Το Folia de Reis είναι ένα πάρτι που πραγματοποιείται μεταξύ 25 Δεκεμβρίου και 6 Ιανουαρίου. Η πομπή αφήνει τους δρόμους νωρίς, με τους συμμετέχοντες στα τυπικά ρούχα τους, να μεταφέρουν τα καλά νέα για τη γέννηση του Χριστού. Γι 'αυτό, περνούν στους δρόμους τραγουδώντας και παίζοντας τραγούδια επαίνων στο αγόρι. Ο κλόουν προχωρά, η δουλειά του είναι να ανοίξει το δρόμο για τον βασιλιά. Όμως, σύμφωνα με την παράδοση, ο κλόουν συμβολίζει αυτόν που αποσπά την προσοχή των φρουρών στο παλάτι του Ηρώδη - που είχε σκοτώσει όλα τα νεογέννητα αγόρια με σκοπό να σκοτώσει τον Ιησού. Επιπλέον, οι χαρακτήρες φορούν ροζ, κίτρινο και μπλε, για να αντιπροσωπεύσουν την Παναγία, και λευκό και κόκκινο, συμβολίζοντας το Άγιο Πνεύμα. Καθώς φεύγουν πολύ νωρίς, κάθε σπίτι που λαμβάνει τη βασιλεία για να τραγουδήσει γύρω από το παχνί προετοιμάζει ένα σνακ για τους συμμετέχοντες.
Κέικ Κινγκς
Για να βελτιώσει περαιτέρω την Ημέρα των Βασιλέων, το Kings Cake είναι μέρος της παράδοσης. Η συνταγή ποικίλλει ανάλογα με τη χώρα, αλλά στη Βραζιλία το κέικ έχει γλάσο και ζαχαρωμένα φρούτα. Επιπλέον, πρέπει να προετοιμάζεται σε στρογγυλό σχήμα με μια τρύπα στη μέση, έτσι ώστε όταν ξετυλίγεται να μοιάζει με στέμμα. Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, οι σοφοί ή τα νομίσματα τοποθετούνται στη μάζα. Η παράδοση λέει ότι όποιος το βρει θα είναι τυχερός και άφθονος όλο το χρόνο. Ας πάμε στη συνταγή!
Συστατικά
200 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά
1 2/3 φλιτζάνι αλεύρι (σιτάρι)
1 ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι αμύγδαλο
1 φλιτζάνι (τσάι) ζαχαρωμένα φρούτα
½ κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι (τσάι) μαύρης σταφίδας
¼ φλιτζάνι (τσάι) μπράντυ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πως να προετοιμαστείς
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (μέση θερμοκρασία). Βουτύρουμε ένα τηγάνι με μια τρύπα στη μέση διαμέτρου 22 cm. Πασπαλίστε με αλεύρι, ανακινήστε καλά για να απλωθεί και στη συνέχεια αφαιρέστε την περίσσεια. Σε ένα ξύλο κοπής, ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα. Βάλτε τις σταφίδες σε ένα μπολ, ψιλοκόψτε με το κονιάκ και αφήστε το να μουλιάσει.
Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε τη μαγιά, την κανέλα και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, τοποθετήστε το βούτυρο και κτυπήστε με το κουπί για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γίνει κρεμώδες. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και κτυπήστε με μέτρια ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά, έως ότου σχηματίσει μια αφράτη κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε ένα αυγό τη φορά και προσθέστε την κρέμα, χτυπώντας καλά μεταξύ κάθε προσθήκης για να τα ενσωματώσετε. Προσθέστε το ξηρό μείγμα σταδιακά και κτυπήστε με κάθε προσθήκη μόνο για να το ανακατέψετε.
Σε ένα δοχείο, περάστε τις σταφίδες μέσα από ένα κόσκινο και διατηρήστε το κονιάκ. Προσθέστε τις σταφίδες στο κουρκούτι, προσθέστε τα ζαχαρωμένα φρούτα και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη στο λαδωμένο τηγάνι και ψήστε, αφήστε την να ψηθεί για περίπου 35 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Τέλος, ξετυλίγετε και βουρτσίζετε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ με το αποκλειστικό κονιάκ - το ζεστό κέικ απορροφά το μπράντυ και είναι υγρό και αρωματικό. Περιμένετε να κρυώσει το κέικ για να διακοσμήσει με το γλάσο και τα ζαχαρωμένα φρούτα.
