Ένα από τα «αστέρια» της ομάδας των θρεπτικών συστατικών με αντιοξειδωτική ικανότητα, η βιταμίνη Ε προσφέρει πολλά οφέλη, όπως προστασία από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και άλλα. Επειδή είναι λιποδιαλυτό, αποθηκεύεται στο σώμα για σχετικά μεγάλα χρονικά διαστήματα, κυρίως στον λιπώδη ιστό και στο ήπαρ. Βρίσκεται μόνο σε ορισμένα τρόφιμα και πολλά από αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επομένως, είναι σχετικά δύσκολο να λάβετε την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης εάν διατηρείτε μια υγιεινή διατροφή χαμηλή σε λιπαρά. Επομένως, τα συμπληρώματα βιταμινών μπορεί να είναι πολύ χρήσιμα για την απόκτηση των ιδανικών ποσοτήτων αυτού του θρεπτικού συστατικού.
Κύριες λειτουργίες της βιταμίνης Ε
Μία από τις βασικές λειτουργίες της βιταμίνης Ε είναι η προστασία των κυτταρικών μεμβρανών. Επιπλέον, βοηθά επίσης το σώμα να χρησιμοποιεί σελήνιο και βιταμίνη Κ. Ωστόσο, η σημασία του πηγάζει από τη δυνατότητά του να καταπολεμά τις ασθένειες ως αντιοξειδωτικό. Επομένως, βοηθά στην καταστροφή ή την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών. τα ασταθή μόρια οξυγόνου που προκαλούν βλάβη στα κύτταρα.
Πού εργάζεται
Η βιταμίνη Ε μπορεί να είναι σημαντική για την πρόληψη του καρκίνου υπερασπίζοντας τις κυτταρικές μεμβράνες και ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό. Μία από τις πιο σημαντικές έρευνες που έχουν διεξαχθεί μέχρι σήμερα δείχνει ότι μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του εμφράγματος του μυοκαρδίου και του εγκεφαλικού επεισοδίου. ανακαλύψτε τη σχέση μεταξύ του ενδοκοιλιακού λίπους και των καρδιακών παθήσεων. Μειώνει επίσης τις επιβλαβείς επιδράσεις του LDL και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Επιπλέον, δρα για τη μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών που σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις. Μελέτες δείχνουν ακόμη και ότι η κατανάλωση μαζί με τη βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην παρεμπόδιση ορισμένων από τις επιβλαβείς επιπτώσεις ενός γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Πρόσθετα οφέλη
Επειδή η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι βελτιώνει την ανοσολογική λειτουργία στους ηλικιωμένους, καταπολεμά τις τοξίνες από το κάπνισμα και άλλους ρύπους. Μπορεί επίσης να δράσει στη νόσο του Πάρκινσον, να καθυστερήσει την ανάπτυξη καταρράκτη και να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Σε άλλη έρευνα, διαπιστώθηκε ότι μπορεί να μετριάσει τον έντονο πόνο στα πόδια που προκαλείται από προβλήματα κυκλοφορίας. Μπορεί επίσης να ανακουφίσει τον προεμμηνορροϊκό πόνο και την ευαισθησία των μαστών. Τέλος, πολλοί άνθρωποι αναφέρουν ότι η εφαρμογή κρεμών ή ελαίων που περιέχουν τη βιταμίνη σε πληγές στο δέρμα βοηθά στην προώθηση της επούλωσης.
Πόσο χρειάζεσαι
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDI) είναι 10 mg για ενήλικες (7 IU). Αν και αυτή η ποσότητα είναι επαρκής για να αποτρέψει την ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης, είναι απαραίτητες μεγαλύτερες δόσεις για να επιτευχθεί το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Η πρόσληψη βιταμίνης Ε κάτω από το RDI μπορεί να προκαλέσει νευρολογική βλάβη και να μειώσει τη ζωή των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Εάν έχετε μια ισορροπημένη διατροφή, ωστόσο, πιθανότατα δεν διατρέχετε κίνδυνο.
Μην πάρετε βιταμίνη Ε δύο ημέρες πριν ή μετά τη χειρουργική επέμβαση. Επιπλέον, εάν παίρνετε αντιπηκτικά ή ακετυλοσαλικυλικό οξύ με ιατρική συνταγή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε τη βιταμίνη.
Δεν έχουν ανακαλυφθεί τοξικές επιπτώσεις από την κατάποση μεγάλων δόσεων βιταμίνης Ε, ακόμη και σε επίπεδα έως και 3.200 IU την ημέρα. Σπάνια έχουν αναφερθεί μικρές επιδράσεις, όπως πονοκέφαλος και διάρροια. Ωστόσο, οι μεγάλες δόσεις μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση της βιταμίνης Α - που ενδείκνυται για τη θεραπεία οφθαλμικών προβλημάτων και λοιμώξεων.
Το φύτρο σιταριού είναι μια εξαιρετική διατροφική πηγή βιταμίνης Ε: 28 g (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) περιέχει το ισοδύναμο των 54 IU. Ευεργετικές ποσότητες βρίσκονται επίσης σε φυτικά έλαια, αποξηραμένα φρούτα και σπόρους, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.
