Το κέικ του Dedé είναι αυτή η συνταγή που έχουν όλες οι οικογένειες ως το πιο νόστιμο κέικ όλων. Ένα απλό κέικ για το μεσημέρι, με ένα φλιτζάνι καφέ. Απολαύστε στην άκρη, ετοιμάστε αυτήν τη συνταγή σήμερα!
Dedé κέικ
Συστατικά
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου (χωρίς μαγιά)
1 φλιτζάνι αραβόσιτο (Το μυστικό του Dedé)
2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 ολόκληρα αυγά συν 1 κρόκο
200 ml γάλα
100 γραμμάρια βουτύρου
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Τρόπος εκτέλεσης:
1. Ανακατέψτε το αλεύρι και το άμυλο αραβοσίτου και αφήστε το στην άκρη.
2. Διαχωρίστε τους κρόκους χωρίς δέρμα από τα λευκά.
3. Χτυπάμε το βούτυρο, τους κρόκους και τη ζάχαρη.
4. Προσθέστε το γάλα και το μείγμα αλεύρι σίτου και άμυλο καλαμποκιού και συνεχίστε να χτυπάτε τη ζύμη.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών και τα προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύοντας χωρίς χτύπημα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε περισσότερο. Βάλτε μια πρέζα αλάτι.
6. Λιπάνετε το τηγάνι και πασπαλίζετε με αλεύρι σίτου. Ρίχνουμε το κτύπημα και το βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C, για 30 έως 45 λεπτά, ανάλογα με τη σόμπα σας. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν είναι έτοιμη (η οδοντογλυφίδα βγαίνει στεγνή από τη ζύμη).
Δείτε επίσης τη συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι σιταριού με επικάλυψη brigadeiro.
