Γεύση σπιτιού

Οι καλύτερες συνταγές πίτσας που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι

Η πιο παραδοσιακή γεύση - με επικάλυψη τυριών και σάλτσα ντομάτας - το πιο εξωτικό - με επικάλυψη stroganoff -, η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη Βραζιλία και στον κόσμο.

Δεν έχει σημασία αν η ζύμη είναι λεπτή και τραγανή, ή παχιά και μαλακή, η γέμιση πηγαίνει σύμφωνα με τη γεύση του καθενός: από λαχανικά έως θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων μπέικον, ζαμπόν και αυγό.

Αυτό που είναι αναμφισβήτητο, ωστόσο, είναι ότι η πίτσα που παρασκευάζεται στο σπίτι, εκτός από τη δημιουργική της, είναι πολύ πιο νόστιμη.

Συνταγές πίτσας μπορούν να γίνουν με σπιτική ζύμη - δείτε πώς να προετοιμάσετε εδώ! - ή με έτοιμα ζυμαρικά, τα οποία μπορείτε να βρείτε στην αγορά.

Αχ! Και δεν θέλετε να βγείτε από τη διατροφή σας τόσο πολύ, δείτε 10 επιλογές πίτσας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, με ζυμαρικά ολικής αλέσεως και ζυμαρικά γλυκοπατάτας!

Δείτε μερικές συνταγές πίτσας:

Ihor Smishko / iStock

Μαργαρίτα πίτσα

Συστατικά

100 g πολτού τομάτας

1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας

Καρύκευμα σκόρδου και αλάτι

250 γραμμάρια μοτσαρέλας

400 g αλεύρι σίτου και άλλα για να δουλέψετε

1 φάκελος ξηρής βιολογικής μαγιάς

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

άλας

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και άλλα για να πασπαλίσουν

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Βασιλικός για διακόσμηση

Λαδόκολλα

Martysjahlushyk

Τρόπος προετοιμασίας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230ºC. Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή. Ανακατέψτε τον πολτό ντομάτας με το εκχύλισμα και λίγο σκόρδο και αλάτι. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε κύβους.

2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το ελαιόλαδο και 250 ml ζεστό νερό και ανακατέψτε, ζυμώνουμε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.

3. Ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε την μέχρι να έχει το μέγεθος του σχήματος και μεταφέρετέ την σε αυτήν. Περάστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τη ζύμη και μοιράστε τους κύβους μοτσαρέλας πάνω από τη σάλτσα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

4. Ψήστε την πίτσα στον καυτό φούρνο (ψητή σχάρα) για περίπου 20 λεπτά, έως ότου οι άκρες είναι χρυσές και το τυρί λιώσει. Αφαιρέστε από το φούρνο, γαρνίρετε με βασιλικό, κομμένα σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστό.

→ Περισσότερο άρωμα

Για πιο έντονο άρωμα βασιλικού, ψεκάστε την τελειωμένη πίτσα με λάδι βασιλικού. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε μια χούφτα φύλλα βασιλικού με ελαιόλαδο στον επεξεργαστή, μέχρι να πάρετε μια κρέμα.

Η περίληψη του αναγνώστη

Αλεσμένη πίτσα βοδινού με φέτα και σπανάκι

Συστατικά

250 g φύλλων σπανακιού

400 g αλεύρι σίτου και άλλα για να δουλέψετε

2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό αλάτι

250 γραμμάρια γιαούρτι

2 κουταλιές λευκό κρασί ή ξύδι μήλου

2 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και περισσότερο για λίπος και νερό

400 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος

200 γραμμάρια ντοματίνια

150 γραμμάρια τυριού φέτα

2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας

200 g πολτού τομάτας

άλας

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 πρέζα πιπεριά (για γεύση)

Λαδόκολλα

Τρόπος προετοιμασίας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC. Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή.

2. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα και το φυτικό αλάτι. Ανακατέψτε το γιαούρτι με ξύδι, προσθέστε στο αλεύρι με 2 έως 3 κουταλιές της σούπας (σούπα) κρύου νερού. Ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη (δεν χρειάζεται να είναι λεία), τοποθετήστε το στο τηγάνι, πασπαλίστε με αλεύρι και πιέστε ή τεντώστε το μέχρι να είναι το μέγεθος του τηγανιού. Προ-ψητό στον καυτό φούρνο (κάτω σχάρα) για 15 λεπτά.

3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Τηγανητό βοδινό

με το σκόρδο, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, έως ότου είναι σε μικρά χαλαρά κομμάτια.

4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση, θρυμματίζουμε τη φέτα. Ανακατέψτε τον τοματοπολτό και τον τοματοπολτό με το αλεσμένο βόειο κρέας. Περίοδος με αλάτι, μαύρο πιπέρι και πεπερόνι για γεύση. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

5. Κόψτε τα φύλλα σπανακιού. Απλώστε το μείγμα κρέατος πάνω από τη ζύμη της πίτσας, καλύψτε με σπανάκι, ντομάτα και φέτα. Βρέξτε την πίτσα με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο (μεσαία σχάρα) για περίπου 10 λεπτά, έως ότου το τυρί να ροδίσει ελαφρά. Βγάζουμε από το φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Συνέχισε να διαβάζεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found