Η επανεκπαίδευση τροφίμων προτείνει την προσαρμογή του ουρανίσκου στον σωστό και υγιή τρόπο κατανάλωσης τροφής. Η τεχνική κατέστη απαραίτητη με την αύξηση της ποσότητας των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων που καταναλώνονται καθημερινά. Επιπλέον, θεωρείται επίσης ότι μειώνει την υπερβολική κατανάλωση σακχάρων και τηγανητών τροφών.
«Η επανεκπαίδευση των τροφίμων έχει επιστρέψει στη σωστή γεύση», λέει η διατροφολόγος Cibele Cenciani, η οποία επίσης μιλά για την ανάγκη επανεκπαίδευσης της γεύσης. «Έρχεται να αφαιρέσει αυτές τις παραδόσεις που δεν ήταν δικές μας, αυτήν την αλλαγή διατροφής λόγω εργασίας, κολλεγίου κ.λπ., που απαιτεί να τρώμε έξω από το σπίτι ή εύκολα παρασκευασμένα τρόφιμα», εξηγεί.
Διαβάστε επίσης: Χυμός γιαμ: μάθετε πώς να προετοιμάζετε αυτή τη συνταγή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Οφέλη, αντενδείξεις και ενδείξεις
Ο διατροφολόγος εξηγεί ότι για την επανεκπαίδευση τροφίμων δεν υπάρχει αντένδειξη. «Είναι η προσέγγιση που χρησιμοποιούμε πιο συχνά στη διατροφή», λέει ο Cibele, ο οποίος εξηγεί ότι η προσήλωση σε αυτήν είναι μεγαλύτερη από αυτή των δίαιτων.
«Η διατροφική προσέγγιση στην επανεκπαίδευση των τροφίμων είναι να εξηγήσουμε γιατί καταναλώνουμε ορισμένα πράγματα. Η γνώση διευκολύνει την τήρηση », λέει ο διατροφολόγος.
Διαβάστε επίσης: Το κορεσμένο λίπος είναι πολύ κακό για την υγεία σας;
"Ενδείκνυται τόσο για τη διατήρηση του βάρους όσο και για την πρόληψη ασθενειών και επίσης για την απώλεια βάρους", εξηγεί ο Cibele. Ο διατροφολόγος λέει ότι μεταξύ των κύριων οφελών είναι η βελτίωση της απόκρισης του ανοσοποιητικού συστήματος, η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων που σχετίζονται με μη ισορροπημένα τρόφιμα, όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία και άλλα.
Πώς να ξεκινήσετε μια διατροφική επανεκπαίδευση
Η κύρια συμβουλή του διατροφολόγου για το πώς να κάνετε επανεκπαίδευση τροφίμων είναι να αντικαταστήσετε αντί να εξαλείψετε. Ο Cibele εξηγεί ότι είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε, ακόμα κι αν δεν είναι αρχικά για εντελώς υγιείς επιλογές.
«Αντικαθιστώντας το ψυκτικό με H2O, το οποίο είναι λιγότερο βιομηχανοποιημένο - και τα δύο, αλλά το H20 είναι λιγότερο», εξηγεί. «Υπάρχει ένας μύθος ότι η δίαιτα είναι ακριβή. Όχι. Υπάρχουν πραγματικά ακριβά τρόφιμα. Υπάρχουν όμως τα βασικά του ρυζιού και των φασολιών, τα οποία είναι πολύ πλήρη », προσθέτει.
Το Cibele ενισχύει ότι κάθε οργανισμός αντιδρά με έναν τρόπο στην επανεκπαίδευση των τροφίμων. Λέει ότι οι αλλαγές μπορούν να παρατηρηθούν σε μια εβδομάδα ή να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να γίνουν ορατές.
Επιπλέον, εξηγεί ότι δεν είναι μόνο το βάρος που δείχνει τις αλλαγές που προκύπτουν από την επανεκπαίδευση. Είναι πιθανό, με μια εβδομάδα, ο ασθενής να παρατηρήσει ήδη, για παράδειγμα, περισσότερη προθυμία να εκτελέσει κάποιες εργασίες. Άλλοι, εκείνη τη στιγμή, μπορεί να αντιμετωπίσουν απώλεια βάρους. Κάθε οργανισμός αντιδρά με διαφορετικό τρόπο.
