Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ είναι αρκετά ευέλικτο και εύκολο στην προετοιμασία. Εάν βιάζεστε, σίγουρα είναι η τέλεια επιλογή. Παρακάτω έχουμε χωρίσει 7 εντυπωσιακές συνταγές με μοσχαρίσιο κρέας για να καινοτομήσετε και να εκπλήξετε την οικογένεια.
Κρίστιαν Κρούγκερ Αλεσμένο βόειο κρέας με ντομάτες και ραβιόλια
Συστατικά
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
400 γραμμάρια μικτού βοείου κρέατος (βοδινό και χοιρινό)
άλας
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
500 ml ζωμός κοτόπουλου
250 γραμμάρια κολοκυθιών
4 κλαδάκια βασιλικού
800 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες
400 γρ ραβιόλια
25 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
bhofack2 / iStock
Τρόπος προετοιμασίας:
1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα γαρίφαλα κρεμμυδιού και σκόρδου. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τον κιμά σε υψηλή φωτιά για 2 λεπτά, ανακατεύοντας με 1 ξύλινο κουτάλι.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το κρέας και τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και δεντρολίβανο. Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου, το βράζουμε και μαγειρεύουμε τα πάντα σε ένα σκεπαστό τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια, σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα στο ταψί και μαγειρέψτε με το κρέας για 5 λεπτά. Πλύνετε το βασιλικό και αφαιρέστε τα φύλλα.
4. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι. ανακατεύουμε καλά και βράζουμε. Προσθέστε τα ραβιόλια και ζεσταίνετε στη σάλτσα, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.
5. Διανείμετε το στιφάδο σε πλάκες ή παγάκια. Πασπαλίζουμε τις μερίδες με φύλλα βασιλικού και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας).
Κρίστιαν Κρούγκερ
Gratin πατάτας και βοδινό αλεσμένο
Συστατικά:
750 γραμμάρια βραστές πατάτες
άλας
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές βούτυρο
1 κρεμμύδι
500 γραμμάρια βόειο κρέας
φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 μάτσο μαϊντανό
1 μάτσο σχοινόπρασο
400 g ξινή κρέμα
150 γραμμάρια τυριού τριμμένου τύπου Ένταμ
γράσο
bhofack2 / iStock
Τρόπος προετοιμασίας:
1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 250 ºC. Λιπάνετε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή τηγάνι και διανέμετε τις φέτες πατάτας. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και αφήστε το στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το διαυγές βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σχηματιστούν σβώλοι. Περίοδος με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση.
3. Πλύνετε το μαϊντανό και κόψτε τα φύλλα χωρίς το μίσχο. Πλύνετε το σχοινόπρασο και κόψτε σε μικρά δαχτυλίδια.
4. Ανακατέψτε το μισό καρυκεύματα με το αλεσμένο βόειο κρέας, προσθέστε το υπόλοιπο στην ξινή κρέμα και το τυρί.
5. Διανείμετε το τηγανητό αλεσμένο κρέας πάνω στις πατάτες και, στην κορυφή, την κρέμα που παρασκευάζεται με ξινή κρέμα και τυρί. Βάζουμε στο φούρνο να ροδίσουν για 10 λεπτά.
Συνέχισε να διαβάζεις
