Ολοι το ξέρουμε αυτό μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να περιέχει λαχανικά στο μενού καθημερινά. Γιατί όμως φαίνεται τόσο δύσκολο να συμπεριληφθούν αυτά τα υγιεινά είδη τροφίμων στα γεύματά μας;
Η έρευνα δείχνει ότι οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουμε περίπου δύο ή τρεις μερίδες λαχανικών την ημέρα, πολύ κάτω από τις πέντε μερίδες που προτείνουν οι ειδικοί στη διατροφή. Στην περίπτωση των ινών, φαίνεται ακόμη πιο δύσκολο. Η πρόταση είναι να τρώτε 30 έως 40 γραμμάρια ινών την ημέρα, αλλά φαίνεται να έχουμε ξεχάσει αυτό το συστατικό που αποτρέπει διάφορες ασθένειες, όπως ο καρκίνος. Οι μερίδες φρούτων είναι ευκολότερο να επιτευχθούν: αρκούν τρεις μερίδες.
Δείτε τις ακόλουθες 15 απλές συμβουλές για να αυξήσετε την καθημερινή πρόσληψη λαχανικών:
Stanislav Honcharuk / iStock 1. Σερβίρετε ωμά λαχανικά σε κάθε γεύμα
Σχεδόν σε όλους τους αρέσει το σέλινο και τα καρότα, φέτες αγγουριού, πράσινα φασόλια, ντοματίνια και πιπεριές. Είναι υγιείς, δεν έχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες, είναι ικανοποιητικά τραγανές και μπορούν να σας αποτρέψουν να καταναλώσετε μια πιο θερμιδική κύρια κουζίνα. Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια ρουτίνα: τοποθετήστε ένα πιάτο ωμά λαχανικά στο κέντρο του τραπεζιού, ανεξάρτητα από το γεύμα.
Sarsmis / iStock
2. Προσθέστε λαχανικά για πρωινό
Ένας λόγος για τον οποίο δεν τρώμε αρκετά λαχανικά είναι ότι πολλοί τα θεωρούν σαν ένα πιάτο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Αλλά είναι δυνατόν να αυξήσετε την κατανάλωση λαχανικών σε άλλα γεύματα. Σαν? Ανετα:
- Επιλέξτε σαλάτα ως μέρος ενός από τα γεύματά σας κάθε μέρα, είτε πρόκειται για σάντουιτς είτε μόνοι σας.
- Φτιάξτε ένα ομελέτα από το συνηθισμένο πρωινό σας με σοταρισμένα λαχανικά όπως πιπεριές, μανιτάρια, κολοκύθια, σπαράγγια, κρεμμύδια ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό ή λαχανικό που σας αρέσει.
- Τρώτε εναπομείναντα λαχανικά από το δείπνο σας για πρωινό την επόμενη μέρα.
- Προτιμήστε σνακ με ντοματίνια, αγγούρια, καρότα και σέλινο.
- Φτιάξτε χορτοφάγους σάντουιτς χρησιμοποιώντας λαχανικά που δεν πέφτουν από το ψωμί ή που μπορούν να τριφθούν.
rez-art / iStock
3. Ξεκινήστε κάθε δείπνο με μια πράσινη σαλάτα
Αυτό σας βοηθά όχι μόνο να τρώτε περισσότερα λαχανικά, αλλά και να γεμίζετε το στομάχι σας με μια σαλάτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, χαμηλή σε θερμίδες και η οποία θα αφήσει λιγότερο χώρο για τα προϊόντα με περισσότερες θερμίδες.
zeleno / iStock
4. Αλέστε τα λαχανικά και τα βάζετε στη σούπα
Πατάτες, καρότα, κουνουπίδι ή μπρόκολο: κάθε μαγειρεμένο λαχανικό μπορεί να μετατραπεί σε κρεμώδη σπιτική σούπα.
Μια απλή συνταγή: σε μια μεσαία κατσαρόλα, σοτάρετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ένα κουτάλι λάδι, μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το κρεμμύδι με μαγειρεμένα λαχανικά, σε μπλέντερ ή επεξεργαστή, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Επιστρέψτε το μείγμα στο τηγάνι και καθαρίστε το με ζωμό ή ημι-αποβουτυρωμένο γάλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά και σεζόν για γεύση.
Συνέχισε να διαβάζεις
