Το καθημερινό μας ρύζι είναι στα πρωτοσέλιδα λόγω της αύξησης των τιμών που υπέφερε πρόσφατα. Το λευκό ρύζι είναι ένας απλός υδατάνθρακας και, εντός της τροφικής πυραμίδας, είναι μέρος της ομάδας των δημητριακών, των ριζών και των κονδύλων.
Μεταξύ αυτής της ομάδας είναι πατάτες, ζυμαρικά, κινόα, σιτάρι, μανιόκα, καλαμπόκι, γιαμ και άλλα.
Εάν δεν εγκαταλείπετε έναν τύπο υδατάνθρακα στο τραπέζι και θέλετε επιλογές εκτός από το ρύζι, ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω 9 συνταγές για να αντικαταστήσετε το ρύζι - είναι νόστιμες και εύκολες στην παρασκευή τους, και μπορούν ακόμη και να πάρουν το κύριο πιάτο!
TheMalni / iStock Πατάτες κομμένες σε φέτες στο φούρνο
Συστατικά:
4 πατάτες με λεπτές φέτες
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
αλεσμένο μαύρο πιπέρι (λευκό ή μαύρο) για γεύση
δενδρολίβανο ή πράσινο άρωμα για γεύση
αλάτι για γεύση
τριμμένο τυρί (προαιρετικό)
icetocker / iStock
Τρόπος προετοιμασίας:
1. Τακτοποιήστε τις φέτες πατάτας σε ένα ταψί που αλείφεται με λάδι.
2. Πασπαλίστε τη σκόνη πιπεριού και προσθέστε το δενδρολίβανο ή το πράσινο άρωμα.
3. Προσθέστε το λάδι, το βούτυρο και το αλάτι.
4. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
5. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.
7. Εάν χρησιμοποιείτε τριμμένο τυρί, προσθέστε το και ψήστε στους 220 βαθμούς έως καφέ (περίπου 10 λεπτά).
Εικόνα: Winston Gambatto / iStock
Farofa με τριμμένο καρότο
Συστατικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι μανιόκα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου
2 τριμμένα καρότα
Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση
fordeno / iStock
Τρόπος προετοιμασίας:
1. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε το σκόρδο και αφήστε το να ροδίσει λίγο.
3. Προσθέστε το καρότο και σοτάρετε.
4. Προσθέστε σταδιακά το καλαμπόκι και ανακατέψτε.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και σβήστε τη φωτιά.
Συνέχισε να διαβάζεις
