Είναι πολύ απλό: χρειάζεστε μόνο νερό και ζάχαρη για να φτιάξετε μια καραμέλα. Αν προτιμάτε πιο πυκνή, προσθέστε ξινή κρέμα. Ή, αν θέλετε μια πιο εντυπωσιακή γεύση, προσθέστε μπαχαρικά ή είστε πιο τολμηροί και ανακατέψτε σε μερικά αρωματικά βότανα.
Βάλτε το στη φωτιά και τελειώσατε. Τότε, μπορείτε να κάνετε χίλια πράγματα μαζί του. Βάλτε το πάνω από το παγωτό, χρησιμοποιήστε το ως γέμιση, προσθέστε το σε άλλα επιδόρπια ... Μάθετε παρακάτω 8 απίστευτες συνταγές επιδορπίων με καραμέλα που θα βγάλουν την κουζίνα σας από την ομοιότητα.
Για να συνοδεύσετε αυτές τις απολαύσεις, τι γίνεται με ένα ζεστό ρόφημα; Δείτε αυτές τις προτάσεις.
Monika Vychodilová / iStock Μους σοκολάτας, fleur de sel και καραμέλα
Συστατικά:
- 200 g μαύρης σοκολάτας
- 100 γρ. Αλατισμένο βούτυρο
- 5 πολύτιμοι λίθοι
- 5 ασπράδια αυγών
- 100 g εξευγενισμένης ζάχαρης
- 20 γρ. Αλάτι
Καραμέλλα:
- 500 g ζάχαρης
- 250 ml φρέσκιας κρέμας
nilsz / iStock
Τρόπος προετοιμασίας
1. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια αναμίξτε την κρέμα με τη λιωμένη σοκολάτα. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών και ανακατεύουμε απαλά με την κρέμα με σοκολάτα.
2. Για την καραμέλα, λιώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μετά προσθέστε την κρέμα. Αφήστε το να μειωθεί για 5 λεπτά.
3. Σε ένα μικρό ποτήρι, τύπου cachaça ή βότκας, βάλτε ένα πρώτο στρώμα καραμέλας, ένα άλλο στρώμα μους σοκολάτας και ούτω καθεξής, μέχρι να γεμίσει το ποτήρι. Τελειώστε με το fleur de sel. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
nerudol / iStock
Ψητό μήλο με καραμέλα και μπαχαρικά
Συστατικά:
- 3 μήλα
- 1 λεμόνι
- 200 g εξευγενισμένης ζάχαρης
- 50 ml νερού
- Γλυκάνισο 3 αστέρων
Καραμέλλα:
- 500 g ζάχαρης
- 250 ml φρέσκιας κρέμας
Fidel Fernando / Unsplash
Τρόπος προετοιμασίας
1. Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφήστε τα στην άκρη με το χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνει. Λιώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το νερό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματίσει σιρόπι. Στη συνέχεια, βάζουμε το σιρόπι στα μήλα και τα βάζουμε στο φούρνο στους 140ºC για 10 λεπτά.
2. Για την καραμέλα, λιώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μετά προσθέστε την κρέμα. Αφήστε το να μειωθεί για 5 λεπτά.
3. Τοποθετήστε την καραμέλα σε ένα πιάτο, μετά το μήλο και διακοσμήστε με γλυκάνισο.
Συνέχισε να διαβάζεις
