Αυτή η απλή συνταγή για τραγανό τηγανητό κοτόπουλο, ενισχυμένο με συστατικά όπως μουστάρδα και σουσάμι, είναι ιδανικό για οικογενειακό γεύμα. Επιπλέον, η διαδικασία μαρινάρισμα στο γάλα το καθιστά μαλακότερο και πιο χυμώδες. Η ελαφριά επίστρωση αλεύρι ολικής αλέσεως, σουσάμι και μπαχαρικά, εκτός από την αντικατάσταση του λιπαρού δέρματος κοτόπουλου, αποτελεί μια ελκυστική κρούστα κατά το ψήσιμο. Λοιπόν, πώς να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό;
Και αν θέλετε να φάτε γλυκό μετά, δοκιμάστε να ετοιμάσετε μία από αυτές τις εύκολες συνταγές που παίρνουν μόνο 4 συστατικά!
Kuvona / iStock Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 2 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα πιπεριού, όπως το Tabasco
- 1,5 κιλά μηρών κοτόπουλου με οστά, δέρμα και λίπος
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αφυδατωμένο θυμάρι
- Λίγο αλάτι
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
chameleonseye / iStock
Τρόπος προετοιμασίας
1.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βουτυρόγαλα, τη μουστάρδα, το σκόρδο και τη σάλτσα πιπεριού μέχρι να συνδυαστούν καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και γυρίστε το για να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια με τα καρυκεύματα. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 8 ώρες.
djedzura / iStock
2.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Ευθυγραμμίστε ένα δίσκο με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε ένα πλέγμα πάνω από αυτό και λιπάνετε με σπρέι μαγειρέματος.
donstock / iStock
3.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το σουσάμι, το μπέικιν πάουντερ, την πάπρικα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε μια μεγάλη χάρτινη ή πλαστική σακούλα. Ένα κάθε φορά, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στην τσάντα και ανακινήστε για να τα καλύψετε με το μείγμα αλευριού. Αφαιρέστε το υπερβολικό αλεύρι και τακτοποιήστε το κοτόπουλο στη σχάρα. Ψεκάστε ελαφρά το σπρέι μαγειρέματος πάνω στα κομμάτια κοτόπουλου.
Συνέχισε να διαβάζεις
