Το μπαρ δημητριακών είναι ένα νόστιμο σνακ, πολύ πρακτικό, θρεπτικό και υγιεινό. Αλλά είναι καλό να είστε προσεκτικοί όταν πρόκειται για την υγεία. Πολλές βιομηχανικές μπάρες δημητριακών δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια βόμβα αλατιού, πρόσθετα τροφίμων και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Η υπερβολική κατανάλωση σιροπιού καλαμποκιού σχετίζεται με την ανάπτυξη αντοχής στην ινσουλίνη και του διαβήτη, μεταξύ άλλων προβλημάτων.
Αλλά μην απελπίζεστε, δεν χρειάζεται να σταματήσετε να τρώτε τα μπαρ σας! Τι γίνεται με το να κάνετε το δικό σας στο σπίτι και να βεβαιωθείτε ότι αυτό που τρώτε είναι υγιές;
Αυτή η σύγχρονη συνταγή μπάρας δημητριακών χρησιμοποιεί λιγότερο βούτυρο και προσθέτει αποξηραμένα φρούτα, τα οποία γλυκαντούν φυσικά, καθώς και ξηρούς καρπούς και ηλιόσπορους, που δίνουν στα μπαρ μια πιο σφριγηλή υφή. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και θρεπτικό.
Οφέλη για την υγεία
Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολλά φυσικά σάκχαρα, ωστόσο, λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες - και των πρόσθετων ινών από βρώμη και άλλα συστατικά - το σώμα μπορεί να διατηρήσει μια σταθερή απελευθέρωση γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, η οποία δίνει στο σώμα συνεχή ενέργεια., Αντί μια ξαφνική αύξηση της ενέργειας ακολουθούμενη από μια δραστική πτώση.
Επιπλέον, οι ηλιόσποροι αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, βιταμίνης Β1, νιασίνης και ψευδαργύρου.
Δείτε τη συνταγή για μια μπάρα δημητριακών που αποδίδει 16 μπάρες. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 35 λεπτά.
Sanny11 / iStock Συστατικά:
- 100 γρ. Αλατισμένο βούτυρο
- 3 κουταλιές ηλιέλαιο
- 55 γρ. Καστανή ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- ξύσμα 1 πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
- 100 g αποξηραμένων ημερομηνιών χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως βερίκοκα ή σταφίδες. αν προτιμάτε, αντικαταστήστε 2 κουταλιές της σούπας ζαχαρωμένα φρούτα
- 75 γρ. Καρύδια, ψιλοκομμένα
- 250 g βρώμης
- 30 g ηλιόσπορων
YakobchukOlena / iStock
Τρόπος προετοιμασίας:
1.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC. Λιπάνετε ελαφρά έναν ρηχό, αντικολλητικό δίσκο διαστάσεων 28 x 18 x 2,5 cm ή ένα τετράγωνο δίσκο 20 cm. Εάν δεν έχετε αντικολλητικό δίσκο, λιπαίνετε ελαφρά έναν κανονικό δίσκο και ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με χαρτί περγαμηνής.
2.
Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη, το μέλι, το ξύσμα και το χυμό πορτοκάλι. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Προσθέστε τη βρώμη, προσέχοντας να καλύπτονται πλήρως από το μείγμα βουτύρου.
3.
Μεταφέρετε τη ζύμη στον έτοιμο δίσκο, πιέζοντάς την καλά προς τα κάτω, έτσι ώστε να είναι σταθερή και ομοιογενής. Πασπαλίστε τους ηλιόσπορους και πιέστε τους έτσι ώστε να θάβονται ελαφρά στην επιφάνεια.
4.
Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς στο δίσκο. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, σημειώστε 16 ράβδους στην επιφάνεια της ζύμης.
5.
Ακόμα στο δίσκο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε τις ράβδους στις επισημασμένες γραμμές. Οι ράβδοι μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.
mescioglu / iStock
Συμβουλές και συμβουλές
- Πασπαλίστε τους σπόρους κολοκύθας αντί των σπόρων ηλίανθου.
- Αντικαταστήστε 30 g μαύρης ζάχαρης με αφυδατωμένη καρύδα.
- Για μπάρες βερίκοκου και φουντουκιού, αντικαταστήστε τις ημερομηνίες με 100 g αποξηραμένων βερίκοκων και καρύδια με 75 g φουντούκια.
barmalini / iStock
Διατροφικές πληροφορίες
Κάθε μπάρα παρέχει 208 kcal, 3 g πρωτεΐνης, 13 g λιπαρών (εκ των οποίων 4 g κορεσμένων λιπών), 22 g υδατάνθρακες (εκ των οποίων 11 g σάκχαρα), 2 g ινών, βιταμίνη Ε, Β1, χαλκό και ψευδάργυρος.
Συνέχισε να διαβάζεις
