Στη Βραζιλία, τα απόβλητα τροφίμων αυξάνονται, αλλά οι δράσεις ευαισθητοποίησης που στοχεύουν στον τερματισμό αυτής της πρακτικής σε εστιατόρια και καφετέριες, εκτός από πρωτοβουλίες που διερευνούν την επαναχρησιμοποίηση ως μέσο καταπολέμησης της πείνας σε μεγάλες πόλεις, αυξάνονται όλο και περισσότερο. Ευτυχώς!
Αλλά τα απόβλητα δεν συμβαίνουν μόνο στις εγκαταστάσεις, στο σπίτι μας μπορεί επίσης να υπάρξει κακή χρήση φρούτων και λαχανικών. Λοιπόν, πώς να ξεκινήσετε μια νέα συνήθεια κατανάλωσης και να μειώσετε τα καθημερινά απόβλητα τροφίμων; Δώστε προσοχή στις ακόλουθες συμβουλές και δείτε πόσο εύκολο είναι να απολαύσετε ό, τι μπορεί να προσφέρει το φαγητό πριν πάει άσχημα και να εξοικονομήσετε χρήματα σε αγορές.
- Καταψύξτε φρούτα και λαχανικά
Η ρουτίνα σας τρέχει; Έτσι, αυτή η συμβουλή είναι για εσάς. Πολλά φρούτα, λαχανικά και ακόμη και λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν για να χρησιμοποιηθούν σταδιακά. Τα φύλλα πρέπει να παγώσουν ωμά, καθώς τα λαχανικά μπορούν να περάσουν από τη διαδικασία της λεύκανσης (βύθιση στο βραστό νερό με λίγο αλάτι (πράσινα, κίτρινα ή άσπρα λαχανικά) ή ξύδι (λευκά ή μοβ λαχανικά) για μικρό χρονικό διάστημα) ή το μαγείρεμα πριν από την κατάψυξη. Αλλά προσέξτε! Μόλις παγώσει, κανένα φαγητό δεν μπορεί να ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου. Ευθεία στο δοχείο! Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις άλλες συμβουλές για να εξοικονομήσετε χρόνο και στην κουζίνα!
- Δοκιμάστε νέες συνταγές
Ποιος δεν έχει πετάξει ποτέ το μίσχο σπανάκι ή τα φύλλα καρότου; Επειδή ξέρετε ότι όλα μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Αυτά τα μέρη της τροφής μεταφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά που καταλήγουν να σπαταλούν λόγω έλλειψης πληροφοριών. Εκτός από το ότι είναι θρεπτικά, μπορούν να αποδώσουν νόστιμα πιάτα για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Δείτε αυτές τις απίστευτες συνταγές για κέικ, brigadeiro και αλεύρι μανιόκας με φλούδα μπανάνας.
- Να ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης
Η ημερομηνία λήξης είναι ένα από τα βασικά σημεία για την αποφυγή σπατάλης φαγητού. Τα ψωμιά, για παράδειγμα, έχουν σύντομα χρονικά διαστήματα για κατανάλωση, ειδικά ψωμιά. Έτσι, αξιολογήστε εάν θα μπορείτε να φάτε όλες τις φέτες του πακέτου μέχρι την προθεσμία, εάν όχι, επιλέξτε να αγοράσετε ψωμί στο αρτοποιείο ή να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για να το χρησιμοποιήσετε πριν χαλάσει. Αυτό ισχύει για όλους τους τύπους τροφίμων. Για να μην χάσετε άλλα προϊόντα (που έχουν μεγαλύτερους όρους) εκ των προτέρων, όπως αλεύρι, μέλι και καρυκεύματα, ρίξτε μια ματιά σε μερικές εξαιρετικά ενδιαφέρουσες μορφές συντήρησης τροφίμων.
- Ρυθμίστε μια ρουτίνα αγορών
Τα λαχανικά, τα φρούτα και ειδικά τα λαχανικά είναι εξαιρετικά ευπαθή. Επομένως, αξίζει να δημιουργήσετε μια ρουτίνα για να αγοράσετε αυτά τα τρόφιμα. Αντί να γεμίζετε το καλάθι σουπερμάρκετ, προσπαθήστε να πηγαίνετε κάθε εβδομάδα στις εκθέσεις ή τα λαχανικά στην περιοχή σας. Εκτός από το να έχετε πάντα καλά λαχανικά για κατανάλωση, καθώς είναι πιο φρέσκα και πιο υγιεινά, σε αυτά τα μέρη οι τιμές τείνουν να είναι καλύτερες από ό, τι σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Δείτε πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα όταν αγοράζετε σε εκθέσεις και καταστήματα αγροτικών παραγωγών. Αξίζει κάθε προσπάθεια να αποφευχθεί η σπατάλη τροφίμων.
- Δώστε προσοχή στις ποσότητες
Το μέγιστο "περισσότερο αριστερά από το να λείπει" μπορεί να μην είναι τόσο αληθινό. Εάν προετοιμάζετε μεγάλα γεύματα κάθε μέρα ή τα σαββατοκύριακα, ή εάν ζείτε μόνοι σας, θα πρέπει να γνωρίζετε πόση τροφή καταναλώνεται και πόσα συνήθως απομένουν. Να παρακολουθείτε πάντα και να υπολογίζετε πόση τροφή αξίζει να ετοιμάσετε, ώστε να μην έχετε πάρα πολλά υπολείμματα που μπορούν να χαλάσουν όλη την εβδομάδα. Γνωρίστε ότι η επαναχρησιμοποίηση έτοιμων τροφίμων είναι πιο δύσκολη, αλλά δεν είναι αδύνατο. Χρησιμοποιήστε το ζεστό! Καταψύξτε και πάρτε για φαγητό στη δουλειά. Δεν αξίζει να χαθεί, ε!
Εκτός από όλες αυτές τις συμβουλές, μπορείτε επίσης να βασίζεστε σε οργανισμούς που συλλέγουν τρόφιμα που δεν θα καταναλώνονται και θα τα μεταβιβάζονται σε φιλανθρωπικά ιδρύματα. Η Food Bank είναι ένα από αυτά! Μπορείτε να διαχωρίσετε ό, τι είναι σε καλή κατάσταση και να τους καλέσετε ότι η παραλαβή είναι στο σπίτι. Θα μειώσουμε τα απόβλητα τροφίμων ;!
Από τον Thaís Garcez
