Είστε στη διάθεση να προετοιμάσετε ένα διαφορετικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο για να δοκιμάσετε πιο περίτεχνες συνταγές; Αυτές οι εύκολες συνταγές, που χρειάζονται λιγότερο από μισή ώρα για την προετοιμασία, είναι ιδανικές επιλογές για εσάς.
Εκτός από τις επιλογές κρέατος, όπως το αρωματικό πιλάφι αρνιού, προσφέρουμε επίσης πιάτα για χορτοφάγους, όπως το νόστιμο ορθότοτο με λευκά φασόλια.
Και αν θέλετε να δείτε 11 ακόμη πιάτα για χορτοφάγους, κάντε κλικ εδώ!
Είστε περίεργοι να το δείτε; Τότε δείτε παρακάτω τις επτά επιλογές που χωρίσαμε σε αυτήν την ανάρτηση:
- Ρύζι με μπιζέλια
- Πιλάφι αρνιού με μελιτζάνα.
- Ριζότο με λευκά φασόλια.
- Σούπα μπιζελιών με λουκάνικο
- Κάρυ ρεβίθια με σπανάκι.
- Κρεμώδης σούπα πολέντα με μανιτάρια.
- Ρεβίθια και λαχανικά σε μεσογειακό στιλ.
Έχετε φτιάξει το στόμα σας νερό; Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω γκαλερί με τα υλικά και πώς να προετοιμάσετε κάθε ένα από αυτά τα πιάτα!
7 εύκολες και γρήγορες συνταγές για προετοιμασία για μεσημεριανό γεύμα:
Η περίληψη του αναγνώστη Ρύζι με μπιζέλια
Κάνει 4 μερίδες || Προετοιμασία: 30 λεπτά
Συστατικά
- 100 γραμμάρια καπνιστό μπέικον (λεπτές φέτες)
- 1 κρεμμύδι
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 450 g φρέσκα μπιζέλια
- 250 γραμμάρια ρυζιού για ριζότο
γρήγορο μαγείρεμα
- 800 ml ζεστό ζωμό κοτόπουλου
- άλας
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 80 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
serezniy / iStock
Τρόπος προετοιμασίας
1. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Πλύνετε το μαϊντανό και ανακινήστε για να στεγνώσει, απορρίψτε τα στελέχη και κόψτε τα φύλλα πολύ λεπτά.
2. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το μπέικον, το κρεμμύδι και το μισό από τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τηγάνι και αφήστε το να τηγανίσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 2 λεπτά.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και αυξήστε τη φωτιά. Προσθέστε τα μπιζέλια και το ρύζι και ανακατέψτε καλά για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το ζεστό ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, με το τηγάνι ανοιχτό, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 15 λεπτά.
4. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τη μισή τριμμένη παρμεζάνα με το ρύζι και πασπαλίστε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από το στιφάδο. Σερβίρετε ξεχωριστά την υπόλοιπη παρμεζάνα (40 g).
→ Δείτε επίσης μια νόστιμη συνταγή πικάντικου ρυζιού!
Η περίληψη του αναγνώστη
Αρνί πιλάφι με μελιτζάνα
Κάνει 4 μερίδες || Προετοιμασία: 30 λεπτά
Συστατικά
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 250 g ρυζιού μπασμάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- ⁄ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 200 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες
- 400 ml ζωμού αρνιού ή βοείου κρέατος
- 350 γραμμάρια φιλέτου αρνιού
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- άλας
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλη μελιτζάνα
- κομμάτια λεμονιού για διακόσμηση
Σεργκέι Ναζάροφ / iStock
Τρόπος προετοιμασίας
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ζάρια. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Σοτάρετε επίσης το ρύζι και τα μπαχαρικά για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ζωμό και βράστε. Μαγειρέψτε, με το ταψί καλυμμένο και σε χαμηλή φωτιά, για 12 έως 15 λεπτά, έως ότου το ρύζι να απορροφήσει σχεδόν όλο το υγρό.
3. Κόψτε το αρνί σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζετε τις φέτες κρέατος για 2 έως 3 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να τραγανιστούν. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και αφαιρέστε από το τηγάνι.
4. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τη μελιτζάνα και σε κύβους περίπου 1,5 cm και αλατοπιπερώστε. Τηγανίστε αυτούς τους κύβους στο υπόλοιπο λάδι (2 κουταλιές της σούπας) στο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία, γυρίζοντας αρκετές φορές, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
5. Ανακατέψτε τις μελιτζάνες και τις λωρίδες κρέατος με το πιλάφι, ζεσταίνετε γρήγορα και αλατίζετε με πιπέρι. Διακοσμήστε το πιλάφι με κομμάτια λεμονιού και σερβίρετε.
→ Δείτε 9 ακόμη συνταγές με αρνί εδώ!
Συνέχισε να διαβάζεις
