Είτε από αδιαθεσία, άγχος ή άλλους παράγοντες, δεν είμαστε πάντα πολύ πεινασμένοι όταν έρχεται το μεσημεριανό γεύμα. Ωστόσο, η παράλειψη γευμάτων δεν συνιστάται από τους περισσότερους γιατρούς και μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας. Δείτε παρακάτω 9 επιλογές ελαφριών συνταγών για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο:
Η περίληψη του αναγνώστη 1. Σόλα σε περγαμηνή
Κατά το ψήσιμο σε συσκευασίες, ο ατμός που παράγεται τονίζει τις φυσικές γεύσεις των ψαριών και των μπαχαρικών.
Η συνταγή αποδίδει 4 μερίδες.
Συστατικά:
- 1 λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας εάν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο)
- 1 κουταλιά της σούπας ξηρό λευκό κρασί (προαιρετικό)
- ⁄ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και λεμόνι σε σκόνη
- αλάτι για γεύση
- 450 g λεπτού (ή μεσαίου μεγέθους, σπαράγγια κομμένα στα μισά), κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 5 cm
- 4 φιλέτα σόλας (170 g έως 220 g το καθένα), νωπά ή κατεψυγμένα
Ελέγξτε τη μέθοδο προετοιμασίας παρακάτω.
Η περίληψη του αναγνώστη
Τρόπος προετοιμασίας:
1.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230ºC. Ετοιμάστε τέσσερα τετράγωνα 20 εκ. Περγαμηνού χαρτιού ή αλουμινίου. Διπλώστε τα στη μέση και κόψτε το σχήμα της μισής καρδιάς στην πτυχή του καθενός.
2.
Κόψτε λωρίδες 1 cm από τη φλούδα λεμονιού και μετά κόψτε σε μικρά μπαστούνια. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με 2 κουταλιές χυμό λεμονιού.
3.
Προσθέτουμε, ανακατεύοντας, το ελαιόλαδο, το κρασί (αν χρησιμοποιείται), το πιπέρι με λεμόνι και το αλάτι (αν χρησιμοποιείται). Προσθέστε σπαράγγια και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθεί με καρυκεύματα.
4.
Τοποθετήστε 1 φιλέτο στο ήμισυ κάθε καρδιάς περγαμηνού χαρτιού και, πάνω από το ψάρι, προσθέστε περίπου 1/4 του μίγματος σπαραγγιού και λεμονιού. Διπλώστε το άλλο μισό χαρτί πάνω από τα ψάρια.
5.
Ξεκινώντας από το ένα άκρο, κλείστε τις άκρες κάνοντας μικρές πτυχές. Κάντε το ίδιο σε όλο το μήκος του χαρτιού, έτσι ώστε να σφραγίζει το περιτύλιγμα. Διπλώστε το άκρο κάτω από τη συσκευασία.
6.
Ψήνουμε σε ένα δίσκο για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το χαρτί και να ψηθεί το ψάρι. Μεταφέρετέ το σε μεμονωμένα πιάτα, ανοίξτε τα πακέτα και σερβίρετε.
Η περίληψη του αναγνώστη
2. Ομελέτα αυγού με τυρί τσένταρ και λαχανικά
Από το μπολ στο τραπέζι σε 10 λεπτά! Απολαύστε τη μέρα σας με ένα πιάτο με λιπαρά, υδατάνθρακες και χοληστερόλη.
Απόδοση: 1 μερίδα
Συστατικά:
- 3 ασπράδια αυγών
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο (προαιρετικό)
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- αλάτι για γεύση
- Cup φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
- 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
- 2 κουταλιές τριμμένο ελαφρύ τυρί τσένταρ στο παχύρρευστο
- Αντικολλητικό σπρέι για μαγειρική χρήση
Ελέγξτε τη μέθοδο προετοιμασίας παρακάτω.
Η περίληψη του αναγνώστη
Τρόπος προετοιμασίας:
1.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό, τον άνηθο (αν χρησιμοποιείται), το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το σπανάκι, τις ντομάτες και το τυρί.
2.
Καλύψτε ελαφρά μια μικρή ομελέτα ή τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι και αφήστε το σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το μείγμα των λευκών αυγών στην ομελέτα και μαγειρεύουμε μέχρι τα αυγά να αρχίσουν να καθίστανται στη βάση.
3.
Απλώστε το γέμισμα πάνω από το μισό της ομελέτας, αφήνοντας περιθώριο 1 cm και διατηρώντας 1 κουταλιά της σούπας για διακόσμηση. Σηκώστε την ομελέτα στο άκρο που βρίσκεται πλησιέστερα στη λαβή και διπλώστε τη στο μισό ελαφρώς από το κέντρο, έτσι ώστε η πλήρωση να στάζει λίγο. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Μεταφέρετε την ομελέτα σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με το δεσμευμένο μέρος της γέμισης.
Συνέχισε να διαβάζεις
