Σκούρο χρώμα και γλυκιά γεύση, το jabuticaba είναι ένας από τους τυπικούς καρπούς του Ατλαντικού δάσους. Ανάμεσα στα οφέλη των φρούτων είναι η πλούσια παρουσία βιταμίνης C, σιδήρου και ασβεστίου. Εκτός από το ότι είναι υγιεινό και νόστιμο, είναι επίσης ιδανικό για την παρασκευή γευστικών ζελέ.
Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε μια σπιτική μαρμελάδα jabuticaba μπορεί να είναι ένα μεγάλο αίτημα για όσους θέλουν να το χρησιμοποιήσουν ως συνοδευτικό. Τα ψωμιά, τα μπισκότα, τα τυριά και ακόμη και οι πίτες συνδυάζονται με αυτή τη μαρμελάδα, η οποία είναι εύκολο να φτιαχτεί και αποδίδει πολύ. Επιπλέον, η μαρμελάδα δεν χαλάει γρήγορα και μπορεί να αποθηκευτεί για έως και δύο μήνες στο ψυγείο.
Δείτε επίσης:
- Σπιτική συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου, απλή και νόστιμη
- Σπιτική μαρμελάδα φράουλας και άλλα φρούτα
Συνταγή ζελέ Jabuticaba
Συστατικά:
1 κιλό jabuticaba
1/2 kg κρυσταλλικής ζάχαρης
1 λίτρο νερού
Τρόπος προετοιμασίας:
Βήμα 1. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα jabuticabas και αρκετό νερό για να τα καλύψετε.
Βήμα 2. Φέρτε σε χαμηλή φωτιά και βράστε, μέχρι να ξεσπάσει το jabuticaba και να απελευθερωθεί από τα κελύφη.
Βήμα 3. Αφού περάσουν περίπου είκοσι λεπτά, πολτοποιήστε το jabuticaba με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού και ανακατέψτε καλά. Αφήστε για άλλα δέκα λεπτά.
Βήμα 4. Στραγγίστε για να αφαιρέσετε τις φλούδες και επιστρέψτε το υγρό στο τηγάνι.
Βήμα 5. Προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε στη φωτιά. Ανακατέψτε αργά μέχρι να φτάσει το σημείο ζελέ.
Υπόδειξη: εάν το ζελέ σας ξεπεράσει το σημείο, επιστρέψτε το στη φωτιά και προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. Ανακατέψτε καλά, για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι το ζελέ.
Επιπλέον συμβουλή!
Εάν θέλετε μια πιο υγιεινή έκδοση της μαρμελάδας jabuticaba, απλώς αντικαταστήστε τη ζάχαρη με ένα γλυκαντικό! Δώστε προτίμηση στη χρήση πιο φυσικών γλυκαντικών, όπως ξυλιτόλη και ερυθριτόλη.
Τώρα που ξέρετε πώς να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα jabuticaba, πώς να δοκιμάσετε ένα cheesecake με αυτό; Εδώ στον ιστότοπο σας έχουμε ήδη διδάξει πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο cheesecake φρούτων.
