Γιορτάστε με την οικογένεια και φίλοι μια ειδική ημερομηνία μπορεί να είναι επίπονη και δαπανηρή αν δεν σχεδιάζετε τα πάντα εκ των προτέρων. Επομένως, έχουμε ετοιμάσει μερικές συμβουλές για τον τρόπο υπολογισμού, προετοιμασίας και αποθήκευσης κατά τη διοργάνωση μιας όμορφης γιορτής χωρίς σπατάλη.
Πώς να κάνετε ένα άψογο πάρτι;
Υπάρχουν δύο βασικοί κανόνες για ένα επιτυχημένο πάρτι: προγραμματίστε μπροστά και μην το παρακάνετε. Ακολουθούν μερικές συμβουλές:
- Μην προσκαλείτε περισσότερα άτομα από όσα μπορεί να φιλοξενήσει ο χώρος.
- Ρωτήστε εκ των προτέρων εάν οι φιλοξενούμενοί σας είναι χορτοφάγοι ή αν έχουν ειδικές διατροφικές ανάγκες, ώστε να μην σας πιάσουν την τελευταία στιγμή. (Ένας ευγενικός επισκέπτης θα σας δώσει αυτές τις πληροφορίες, αντί να εμφανίζεται και να λέει ότι δεν μπορείτε να φάτε αυτό που σερβίρετε.) Εάν έχετε έναν επισκέπτη που δεν τρώει κρέας, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο vegan burger. Δεν μπορείς να κάνεις λάθος!
- Σχεδιάστε το μενού έτσι ώστε να είναι πλούσιο σε αντιθέσεις. Αποφύγετε τις επαναλήψεις. Συνιστάται να σκεφτείτε την αρμονία των γεύσεων και της υφής των πιάτων.
- Επιλέξτε συνταγές που έχουν δοκιμαστεί και εγκριθεί και ότι γνωρίζετε θα προσελκύσουν όλους. Μην χρησιμοποιείτε την εκδήλωση για να κάνετε γαστρονομικά πειράματα, καθώς διατρέχετε τον κίνδυνο να παρέχετε μια άλλη εναλλακτική την τελευταία στιγμή, σε περίπτωση που δεν λειτουργεί.
- Σερβίρετε πιάτα που μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Δεν θέλετε να αφήσετε τους καλεσμένους σας μόνοι ενώ ιδρώνετε στη σόμπα. Αποφύγετε πιάτα που απαιτούν την τελευταία στιγμή προσοχή.
- Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν ποτά για όλους. μην εμπιστεύεστε ότι όλοι οι επισκέπτες θα φέρουν το δικό τους ποτό. Κατά κανόνα, κρατήστε το λευκό κρασί κρύο, αφήστε το κόκκινο κρασί να αναπνέει και σερβίρετε μη αλκοολούχα ποτά ως εναλλακτική, καθώς και νερό.
- Πάνω απ 'όλα, να είστε προσεκτικοί στους καλεσμένους. Το να τους κάνει να αισθάνονται σαν στο σπίτι και άνετα είναι εξίσου σημαντικό με το φαγητό που σερβίρετε.
Τώρα που έχω προγραμματίσει, πώς μπορώ να σώσω και να αποφύγω τα απόβλητα;
Η απάντηση είναι απλή: ακολουθήστε τους κανόνες των μπουφέδων! Και η αποφυγή των υπολειμμάτων και των απορριμμάτων είναι ο καλύτερος τρόπος για εξοικονόμηση! Και αν δεν θέλετε να δείτε όλους τους καλεσμένους να ξεκινούν ταυτόχρονα, μην αφήνετε το φαγητό ή το ποτό να τελειώσει. Ευτυχώς, υπάρχουν διαχρονικοί κανόνες για να αποφευχθεί αυτό. Εδώ είναι τα βασικά:
- Καναπεδάκια: Υπολογίστε τέσσερα ανά άτομο για να συνοδεύσετε ποτά.
- Τροφή: Υπολογίστε περίπου 700 g ανά άτομο συνολικά για ένα κυρίως γεύμα τριών πιάτων. Για δείπνο ή μεσημεριανό, σερβίρετε ένα κυρίως πιάτο που αποτελείται από περίπου 200 g πρωτεΐνης όπως κρέας ή ψάρι, 125-150 g υδατάνθρακες όπως πατάτα, ρύζι ή ζυμαρικά και άλλα 125-150 g λαχανικών ως συνοδευτικό. Εάν σερβίρετε ζυμαρικά ως κύριο πιάτο ή ουσιαστικό εκκινητή, εργαστείτε σε 100-125 g βάση ανά άτομο.
- Αναψυκτικά: Ένα μπουκάλι κρασί 750 ml θα περιέχει έξι ποτήρια. Υπολογίστε με βάση 3 ή 4 ποτήρια ανά άτομο για μια εκδήλωση διάρκειας 2 ωρών. Για ελαφριά ποτά, όπως χυμό πορτοκάλι, υπολογίστε περίπου 400 ml ανά άτομο.
Υπόδειξη!!!Για να εξοικονομήσετε χρήματα, σερβίρετε ένα γεύμα με τους καλεσμένους, καθώς οι ποσότητες είναι πιο εύκολο να υπολογιστούν από ό, τι για ένα caterer.
